植物学特征特性 紫鹃茶树属小乔木型 ， 大叶类，中芽种 。树姿半开展，分枝部位较高 ， 分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0～13.0cm，叶宽3.4～3.6cm，柳叶形，叶尖尖 ， 叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀 。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣 ， 色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色； 花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生 。10月上旬为盛花期 ， 结实率低 。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2～3室 ， 果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形 。
新梢生物学特征 紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬为一芽三叶盛期 。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强 。一芽三叶百芽重为115g 。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种 ， 栽培方法同云南大叶种 。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6～10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg 。据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52% ， 氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分 ， 鲜爽度得分为37.6分 。降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明 ， 紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%) 。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上 ， 正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用 。
紫鹃与紫芽的区别
紫娟茶属于人工培育品种 ， 有紫鹃特有的清爽香气，由于花青素含量较高，生茶汤色黄中带紫，根据水质酸碱性不同颜色有些许差别.
紫芽为野生乔木茶的变异品种，一般只有芽尖部分变异为紫色，同一棵树并非每年都会产生变异 ， 具体与当年的雨水和气候有一定的关系，由于总量少，加之采集比较困难，是很稀有的品种 。紫芽干茶由于工艺不同，有晒毛青工艺的生茶、红茶工艺的紫金袍、炒青工艺的绿茶 ， 香气各有不同，生茶汤色与紫鹃相似，但没有紫鹃茶特殊的香气，红茶由于工艺不同香气有所区别，有的如滇红、也有似功夫红茶、其中一款名为“紫金袍”的特殊红茶工艺的紫芽茶尤为突出，深受广大红茶爱好者的喜爱 。
【紫鹃茶怎么分辨】下图汤色黄亮的是特殊红茶工艺的紫金袍，汤色红中带紫的是紫娟茶生茶在弱酸性水中的颜色 。
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