2、孔数：粉藕的藕孔有11个，脆藕的藕孔有9个 。但是市面上也有不少粉藕的孔数为7孔 ， 而且也比较适合煲汤，且口感可能还要好于9孔的 。
3、口味：可以将生藕掰掉一块后食用 ， 如果淀粉比较多的话口感会比较涩口 ， 这种就是粉藕 。相反的脆藕的含糖量比较多 ， 生吃的口感偏甜 。
4、藕丝：可以将生藕掰开看下藕丝 ， 如果藕丝比较多就是脆藕 ， 如果比较少就是粉藕 。
以上就是本文为大家总结的额关于莲藕可以煮粉的方法 ， 通过本文可以看出有很多方法能促进莲藕煮粉 。而且在炖藕的时候可以选择靠近根部的藕节，这个部位的藕的成熟度比较高，因此口感比较粉，也相对比较好煮 。另外如果想要莲藕煲汤的口感软糯清甜，可以选择那种比较肥硕的且刚挖出来两三天的藕的中段，这样煮出来的汤会带有清甜 。
###其它资料参考###炖粉藕粉糯方法：
1、可以将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑 ， 二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯 。
2、用电高压锅炖 ， 选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了 。
藕，属莲科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
###其它资料参考### 莲藕怎么煮才能粉烂
莲藕怎么煮才能粉烂，莲藕是我们生活中比较常吃的一种食材，营养很丰富，而且它的烹饪方法多种多样，不管我们怎么烹饪都会非常的美味 ， 最常见的应该就是煮莲藕了，那么莲藕怎么煮才能粉烂
莲藕怎么煮才能粉烂11、选择莲藕：7孔莲藕适合煮汁，9孔莲藕容易炒，7孔莲藕皮棕黄色，粗糙，顶部略未动，体短，淀粉含量高厚的地方吃 ， 靠近根部的成熟度较高，因为薄的部分成熟度低，所以很容易吃，没有那么多粉 。
2、淡盐水：煮藕汤时，我们不要直接放进锅里，请知道藕容易氧化容易变黑 ， 处理完莲藕后，请务必放入淡盐水中浸泡一会儿，这不仅防止了莲藕的氧化，还使莲藕更加柔软，口感更好，所以请不要忘记这个步骤 。
3、控制时间：不同的火锅配料烹饪莲藕的时间也不同，对应的锅需要多长时间？这样把藕弄软，例如，电高压锅12分钟后就会变软，一般的压力锅要注意后按15分钟，而砂锅沸腾后用小火煮1小时左右，需要时间，莲藕要煮软才新鲜汤 。
我还不知道这么多朋友是怎么炖藕的，那么，让我们继续看看制作莲藕的简单过程 ， 我想只有这样，厨房的白先生才能更快地掌握藕汤的煮法 。【炖莲藕汤】
我们要准备的食材是7孔莲藕、排骨、葱姜适量、盐、味精、料酒等家中常用的调味料 。之后，我们处理了原料 。排骨洗净后，在水中浸泡半小时 ， 让血和水排出 。然后将适量的葱花和料酒放入锅中 ， 隔火将泡沫洗净 。 ， 并在水变清澈之前取出骨头 。刮去洗净，然后放入平底锅 ， 加入足量热水，加入葱姜 ， 大火煮开 。
过程中将莲藕用菜刀去皮切?。玫坞?0分钟，然后排骨焯水，莲藕用小火慢炖，炖1小时左右，调味 ， 加入最后撒上适量食盐和味精 。盛起葱花 ， 吃起锅里的好吃的东西 ， 此刻的莲藕汤很好吃 ， 莲藕很软 ， 带骨的肉软软的让人喝得停不下来 。冬天应该多喝藕汤，不仅能补血补虚，还能感到十分温暖
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