秋天有什么家常菜？
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秋天有什么家常菜
秋天有什么家常菜，众所周知秋天是丰收的季节，秋天的本质在一个凉字 ， 因此常常容易诱发出各种疾病 ， 春夏养阳 ， 秋冬养阴，也是进补的好时节，以下详细介绍秋天有什么家常菜 。
秋天有什么家常菜1辣椒香菇酱蒸鸡肉
所需材料：鸡腿2只 ， 蒜10克，姜10克，葱适量 ， 辣椒香菇酱2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半汤匙，豆豉1汤匙，食用油1汤匙 。
烹饪步骤：1、把鸡腿斩成小块 ， 我是直接让卖鸡的店家帮我斩好，然后浸泡去血水洗净沥干水分备用，豆豉切末 ， 姜切末，蒜切末，葱切葱花
2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱，抓匀后腌制半小时
【秋天做什么家常菜好】 3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中，再放入蒸汽烤箱中，水箱装上水 ， 启动“纯蒸”功能 ， 温度110度，时间为20分钟，蒸好取出撒上葱花即可
玉米烧排骨
所需材料：排骨500克 ， 玉米1根，青红椒各半个，葱姜蒜各10克，冰糖30克，八角1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙 ， 老抽适量，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量
烹饪步骤：1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用 ， 玉米洗净切成小段，青红椒去籽洗净切小块，蒜切片 ， 姜切片，葱切寸段
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨 ， 翻炒至上糖色
3、加入葱姜蒜和八角炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色
4、加入清水 ， 没过排骨即可，大火烧开转小火炖煮20分钟
5、20分钟后加入玉米，继续炖煮20分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒，加入鸡精和盐，转大火收汁即可
醋溜藕片
所需材料：莲藕1节，胡萝卜半个，蒜10克 ， 清水少许，白醋1汤匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量
烹饪步骤：1、莲藕洗净切成薄片，放入白醋水中浸泡备用，放入白醋水是为了防止氧化变黑，胡萝卜去皮洗净切薄片 ， 蒜切片
2、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 放入蒜片爆香
3、再放入莲藕和胡萝卜，边炒边加少许清水，炒至断生
4、加入白醋，鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅
秋天有什么家常菜2【第一道：杏鲍菇炒肉片】食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉 。增强免疫，润燥补水 。
1、 猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制 。大蒜、香葱分别洗净切好 。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水 ， 马上切片 。
2、热锅，倒油，放入蒜末、肉片 ， 大火爆炒，肉片变白色，出锅 。锅中再倒入少许油 ， 把杏鲍菇片入锅，中小火煸香 。
3、生粉勾芡加入锅中，煮沸，倒入炒好的猪肉片，一起翻炒，放盐炒均，关火，再撒上香葱 。
【第二道：香菇炒生菜】食材：香菇、生菜、油、盐 。提高免疫力，补充水
1、生菜去老叶，清水冲洗干净清水浸泡10分钟 ， 捞出 。香菇洗净去蒂，切片 。
2、热锅，倒油 ， 中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出来 。改为大火，放入洗净的生菜，大火爆炒，炒熟，放盐，翻炒均匀即可 。
【第三道：虾皮炒空心菜梗】食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜 。促进肠蠕动，通便解毒，润燥补水
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