芋头坏了是什么样的？
回答坏了的芋头会变软、发黄、发黑，闻起来有一点酒味，还有一股碱味 。芋头的外表往往会有一些毛，会遮盖部分表皮 ， 可以拨开皮毛 ， 仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹 。芋头是根茎类淀粉食物，它耐储存，但不宜存放在冰箱内 ， 建议放在阴凉且通风的地方 ， 用纸袋储存 。
一、芋头坏了是什么样的
1、芋头坏了会变黄、变软、发黑，闻起来还带有一点酒味，一股碱味 。只要芋头没有出现腐败变质的情况，都是可以吃的，变质就无法食用了 。芋头的外表往往会有一些毛，会遮盖部分的表皮，拨开皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹 。
2、芋头是根茎类淀粉食物，由于它的耐储存性，如果长时间存放在冰箱内 ， 会被“冻伤”，加速变质，所以不宜存放在冰箱内 ， 建议放在阴凉且通风的地方，用纸袋储存，需要煮熟才能食用，高温会分解芋头黏液中的有害物质 。芋头不能多吃 ， 属于碱性食物，而人体属于酸性，食用芋头后，在胃里会被中和，从而分泌胃酸，影响胃肠道功能，引起消化不良 。
二、芋头如何选购
1、选择较为结实的芋头，且没有斑点的，芋头必须拿起来重量轻 ， 体型匀称 ， 表示水份少，切开来肉质细白的，表示质地松，就是上品 。注意表皮不能有有烂点，否则切开一定会出现腐败处 。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现液态状 ， 肉质就没有那么蓬松 ， 如果能呈现出粉质，则表示肉质香脆可口 。
2、通常芋头的外表会显得格外粗糙 ， 上面看起来像是很多毛发，可以用手捏一捏，如果太硬，或是有奇怪的味道出来 。要观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个方法能够看出来是否新鲜，一些老的旧的芋头外表看起来就会很陈旧 ， 没有一种刚从泥土中挖出来的气息 。
不是的 。
这属于正常现象 。
芋头粘粘的，是因为芋头表面有一层粘液，把粘液去除再摸芋头就不会觉得粘手了 。大家可以把芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起起来在清水中泡一会，就可以把粘液去除了 。
判断芋头坏没坏的方法：
1、观察芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些皮毛，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹 。
2、检查芋头是否新鲜 。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气 。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的 ， 如果发现芋头较软 ， 那么很可能是老了，不新鲜 。
3、观察芋头的完整性和大小 。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性 。
4、检查芋头的重量 。一般来说，越大的芋头质量越好 。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯 。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的 。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋头 。
5、检查芋头的根须 。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉 ， 可以从根须部位检查出来 。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋头就够粉够佳 ， 是优质产品 。另外，根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼 。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话说明口感一般 。
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