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西兰花要焯水吗需要 。
西兰花在做的时候是必须焯水的 。一个是为了保持蔬菜色泽，第二是为了除掉异味、涩味和草酸等 。
西兰花不焯水可以吃吗【西兰花要焯水吗 西兰花不焯水可以吃吗】可以 。
西兰花不焯水是可以吃的，但口感可能就不是那么好，因此焯水可以去掉西兰花的涩味和草酸 。
西兰花焯水多久其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久，一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作 ， 时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了 。但是时间一定要把握好，时间太短会使得凉拌西兰花不好吃 ， 时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重 。
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