###其它资料参考###1、牛奶和鸡蛋可以一起吃，但注意不要用牛奶煮鸡蛋 。牛奶和鸡蛋里面都含有非常丰富的蛋白质 ， 脂肪含量也比较高其中鸡蛋里含有的卵磷脂是大脑所必需的营养素之一，鸡蛋里还有很多铁元素，对于治疗贫血有很好的作用 。牛奶里面含有很多的优质蛋白，牛奶和鸡蛋里面的蛋白都非常利于人体的吸收，牛奶和鸡蛋应该是可以一起吃的，适度的饮用牛奶，鸡蛋对身体发育和预防骨质疏松是非常有帮助的 。
2、许多营养学家提倡早餐的时候，牛奶和鸡蛋可以搭配来使用，要注意鸡蛋一定要煮熟，有些人习惯用牛奶去煮鸡蛋，是不正确的，因为牛奶沸点比较低，鸡蛋在牛奶里面不容易煮熟要注意不要用牛奶去煮鸡蛋 。
###其它资料参考###早上喝牛奶吃鸡蛋是很营养的，牛奶里富含丰富的各种氨基酸，鸡蛋富含卵磷脂，对提高记忆力很有帮助
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品 。它的食用对象相当广泛，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋 。
一、鸡蛋的营养价值
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含12.7克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 ， 所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
二、各种蛋类的营养比较 除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等 。它们的营养成分大致相当 ， 但也存在一些细微的不同：
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 。
2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素 。
3、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当 。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素含量比鸡蛋高 。
每100G牛奶所含营养成分：脂肪3.5g，蛋白质3.9G，乳糖4.6G ， 矿物质0.7G，生理水88G 。
牛奶脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态 ， 极易消化吸收 。
牛奶蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸，消化率可达98%--100%，为完全蛋白质 。
牛奶中的碳水化合物为乳糖 ， 对幼儿智力发育非常重要 。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康 。乳糖还有利于钙的吸收，起到预防小儿佝偻病 ， 中老年人骨质疏松症的效果 。
牛奶中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等，特别是含钙多，且钙、磷比例合理，吸收率高 。牛奶是人体钙的最佳来源 。
牛奶中含有所有已知的各种维生素，尤其是维生素A和B2含量较高 。
牛奶中胆固醇含量少，对中老年人尤为适宜 。
一个成年人每天喝两杯牛奶，能获得15G--17G优质蛋白 ， 可满足每天所必需的氨基酸；能获得600MG的钙，相当需要量的80%；可满足每天热量需要量的11% 。
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