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柳州豆腐泡怎么做

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柳州酿豆腐泡的家常做法 柳州酿豆腐泡怎么做？1、主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵 。
2、糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用 。
3、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁 。
4、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐 。
5、混合均匀制成香芋糯米馅 。
6、将豆腐泡用手抠开一个小口子 。
7、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点 ， 让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子 。
8、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可 。
红烧豆泡
【柳州豆腐泡怎么做】主料：
油豆泡100克 ， 芹菜100克 ， 红椒1个
配料：
生姜少许、食用油、糖、生抽、水淀粉、盐各适量
操作步骤：
一、芹菜洗净、切小段；红椒洗净切片；油豆泡对半切开，生姜切丝 。
二、用少许热油爆香芹菜、红椒并盛出 。
三、用热油先炒姜丝 ， 起香味后加入10克糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽、清水 ， 烧入味 。
四、加入先前爆香的芹菜，红椒 ， 快速拌匀，同时加入盐，用水淀粉勾芡即可 。
营养贴士： 此菜有健胃利血经常利便的功效 。
青椒豆腐泡
主料：
豆腐泡400克，青椒150克
配料：
植物油、干辣椒段、鸡精、盐各适量 。
操作步骤：
一、豆腐泡用水冲洗一下；青椒去籽洗净 ， 切块备用
二、往锅中注植物油 ， 油热时放入干辣椒段，爆香后加入青椒 。
三、锅内加入豆腐泡翻炒2分钟，再用食盐、鸡精调味 ， 即可出锅 。
营养贴士： 此菜有增进食欲、降脂减肥的功效 。
###其它资料参考###酿豆腐泡是柳州的特色美食，也是我们这里逢年过节必备的一道菜 。酿豆腐寓意“团圆多福” 。在柳州，几乎家家户户都会做酿豆腐，各家也有各家的味道 。主要材料都离不开糯米和肉末 ， 然后可以根据喜好添加芋头、木耳、马蹄、香菇、香葱、腊肉等等 。糯米需要提前浸泡，然后把各种馅料混合调味后填入豆腐泡内上锅蒸熟即可 。酿豆腐泡可以当主食也可以当菜吃，是一道非常美味又有特色的美食 。
用料
主料油豆腐18个糯米250克荔浦芋100克猪肉馅80克
辅料黑木耳5朵
调料食盐2克料酒10毫升生抽10毫升植物油15毫升五香粉少许
做法步骤
1.糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用
2.黑木耳用冷水泡发,洗净后切成碎末芋头去皮洗净,切成小丁
3.将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐
4.混合均匀制成香芋糯米馅
5.将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)
6.将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子
7.将酿好的豆腐泡码入盘中 ， 入锅蒸30分钟至馅料熟透即可
###其它资料参考###柳州豆腐酿
健康功效
糯米:补中益气
木耳:辅助降血脂、辅助降血压
猪肉:润燥
食材用料
糯米 250g
荔浦芋 100-200g
豆腐泡 10-20个
木耳 10朵左右
猪肉 80g
料酒 适量
盐 适量
酱油 10-15ml
油 15ml
五香粉 适量
柳州豆腐酿的做法
1.糯米冷水泡4小时，洗净

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