糯米肉藕丸子怎么做好吃吗 _糯米

糯米藕丸子的家常做法？

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用料：猪肉400克、莲藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量。
步骤：
1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。
3、将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。
4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。
6、最后加入莲藕，混合均匀备用。
7、开始蒸肉丸，先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。
8、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
9、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。
10、盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
11、锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
12、最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
13、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。
14、成品。

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糯米适量瘦肉适量藕适量葱姜适量红酒适量盐适量糖适量咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度糯米藕丸子的做法步骤糯米藕丸子的做法步骤：
1 1煮好糯米饭待用。糯米藕丸子的做法步骤：
2 2用刨子把藕磨成末。糯米藕丸子的做法步骤：
3 3剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。糯米藕丸子的做法步骤：
4 4将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣” 。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。糯米藕丸子的做法步骤：
5 5搓丸子。糯米藕丸子的做法步骤：
6 6下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较?。?中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。糯米藕丸子的做法步骤：
7 7放大图。糯米藕丸子的做法步骤：
8 8一盘香喷喷的丸子就好了噢
###其它资料参考###主料莲藕渣200g肉泥30g辅料糯米40g黑木耳5g盐4g糯米粉5g姜末3g葱10g
步骤
糯米莲藕肉丸子的做法步骤11.食材洗净准备好
糯米莲藕肉丸子的做法步骤22.藕榨汁机榨剩出来的藕渣备用，肉绞成肉泥。木耳剁碎。姜葱剁碎
糯米莲藕肉丸子的做法步骤33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌匀，加入盐和自己喜欢的调料。用手揉成一个个小丸子。
糯米莲藕肉丸子的做法步骤44.放在糯米粉里滚一圈，蘸满糯米粉。
糯米莲藕肉丸子的做法步骤55.糯米事先用热水泡一段时间。
糯米莲藕肉丸子的做法步骤66.做好的丸子放在泡好的糯米里滚一圈，沾满糯米。
糯米莲藕肉丸子的做法步骤77.上锅蒸10多分钟，大功告成。香喷喷的糯米丸子出炉咯！
###其它资料参考###【糯米肉藕丸子怎么做好吃吗】首先把泡好的糯米蒸熟，把政治的糯米用擀面杖捣成泥，然后再把莲藕洗净剁碎，和洛米尼还有肉馅搅拌在一起，然后放上盐，鸡精， 13香，蚝油，调料放好后，搅拌均匀，把油锅烧热，用小勺子一个一个的挖进油锅里，把丸子炸至表面金黄就可出锅了，又营养又美味的糯米莲藕肉丸子就做好了