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驴打滚的面蒸多长时间制作驴打滚的面大概需要蒸煮40分钟左右的样子，不需要蒸太长的时间，会影响到口感，当然时间蒸的太短也不行 ， 都会让驴打滚的口感受到影响 。
【驴打滚的面蒸多长时间 驴打滚怎么才能做软糯】驴打滚怎么才能做软糯准备熟黄豆粉，红豆沙，黄米面 。
1.把黄米面放到一个容器当中，加入适量水揉成面团再蒸熟，蒸好以后拿出来 。
2.用一些凉水蘸着手 ， 把面团揉成光滑状态，食用油涂抹均匀，这样才能避免面团变干 。
3.准备一个干净的案板，把黄豆粉洒在上面，取一些黄色面团，把它擀成薄片，再涂抹一些红豆沙卷起来，放到黄豆粉里面混淆 ， 切成小段状以后就可以吃了 。
在制作的时候想要让驴打滚更加的软糯，可以把黄米面和水搭配在一起做成比较软的面团，然后再蒸熟 ， 就要不停的揉打，这样它的光滑度以及粘性才可以变得更好，口感也会更加不错 。
自己做的驴打滚怎么保存保存驴打滚的方法还是比较简单的 ， 只要低温避光，密封起来，放到冰箱里面可以保存一段时间 ， 但是也应该尽快吃完，因为驴打滚里面的豆沙变质的速度非常快 ， 每一次吃之前最好能够再加热一下 ， 放凉以后来吃 。
驴打滚是哪个城市的小吃驴打滚是老北京和天津的传统小吃，在制作的时候分为制坯、和馅、成型三道工序，因为在最后的制作工序中是需要撒上黄豆面的，看起来就像是老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名为 。
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