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鸡肝用水泡多久( 五 )

生活百科维生素


经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶 。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分 ， 在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用，在机体清除某些有毒成分中起重要作用 。
###其它资料参考###鸡肝是鸡内脏的一种，鸡肝其中富含大量的锌，以及铁质，经常食用不仅可以补充锌、铁，还可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，对身体非常好，而鸡肝的做法繁多，每一种做法都非常美味，一般情况下鸡肝适合用来烹饪，也可以制作成鸡肝泥，味道都非常好 。
鸡肝怎么做好吃又简单?
爆炒鸡肝
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条 ， 青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝 ， 料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒 ， 出锅 。
红烧鸡肝
材料
鸡肝，尖椒 ， 盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法
1、材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片
2、油锅烧热先放入尖椒翻炒 ， 然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅
五香卤鸡肝
材料
原料：
鸡肝、葱、姜 。
调料：
八角、桂皮、花椒、盐、酱油 。
做法
做法：
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素 。然后 ， 除去鸡肝上的油脂
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了 。然后捞出
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐 ， 大火煮沸
做法：
4、当锅子烧开后 ， 转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用 。
卤鸡肝
材料
鸡肝2000克 。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克 。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许) 。
做法
1、将鸡肝摘净 ， 用清水反复投洗干净，沥干 。
2、锅内放入清水2500克 ， 放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干 。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘 。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换 ， 称卤鸡心、卤鹅肝 。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝 。
###其它资料参考###1、新鲜的鸡肝 。
2、鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右 。
3、然后焯水后捞出洗净 。
4、然后焯水后捞出洗净 。
5、放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮 。
6、煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可 。
7、做好后晾凉装盘即可食用 。

鸡肝用水泡多久

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