二、麻酱拌肚丝
1、生猪肚适量 ， 清水多冲洗几遍，除去白色肥油，凉水下锅，加入姜片、葱段少许，焯水祛腥后，刮去白膜再煮15分钟左右，即可捞出，晾凉后切成薄片 ， 再把肚丝用沸水冲烫一下，沥水晾凉，备用 。
2、红椒一支切丝和肚丝一同投入调菜盆中 ， 加入盐、鸡精、生抽、香醋、白糖和红油辣子各适量，再淋入香油和麻酱适量，充分搅拌均匀，即可装盘 。
3、香菜适量切段，放在盘中的肚丝上面点缀 ， 即可享用 。
特点：爽口脆滑，微辣中透着一丝丝甜意，再加上麻酱的浓香，让人回味无穷 。
朋友们！敬请关注丁丁食言 。关于麻酱拌凉菜的品种，的确很多很多 ， 只要我们热爱、只要我们愿意，美好的生活一直陪伴你我左右，永不分离 。
###其它资料参考###芝麻酱可以做什么吃
最简单的热干面（拌面）家庭做法：
烧水，功要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面 ， 少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果做热干面，一定要加一点上好的榨菜?。ㄎ诮普ゲ耍?自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻酱（用麻油调?。?。
要用新鲜的圆碱水切面，如果没有，则用好一点的圆（干面） 。
芝麻酱可以做什么菜？
芝麻酱萝卜丝
主料：萝卜5000克调料：酱油1000克,芝麻150克,味精5克,姜50克
先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡 。
把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可 。
芝麻酱做的菜 芝麻酱能做什么菜
食材明细
面条一把
芝麻酱两汤匙
绿豆芽200g
黄瓜一根
胡萝卜一根
鸡蛋两个
蒜一头
香葱两根
油炸花生米少许
盐一茶匙半
鸡汁一茶匙
白糖半茶匙
香醋半汤匙
麻酱凉面的做法步骤
1原料图 。
2黄瓜胡萝卜切丝备用 。
3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼 。
4鸡蛋饼切丝备用 。
5烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟 。
6捞出放入冰水中 。
7将面条煮熟 。
8捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙 ， 香醋半汤匙 ， 白糖半茶匙 ， 鸡汁一茶匙拌均匀 。
9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥 ， 芝麻酱用水搅拌开 ， 和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀 。
10和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可 。
用芝麻做什么菜好吃？
芝麻猪肉丁
【原料】
瘦猪肉200克，鸡蛋1个 ， 芝麻100克（焙好），豆油750克（实耗50克），面粉50克，料酒25克，精盐5克，大葱15克，生姜5克，味精2克，芝麻油20克 。
【制作过程】
1、将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成1厘米见方的?。淮蟠腥テぃテ?，洗净，均切成末 。2、鸡蛋打入碗内，抽打起泡 ， 加入芝麻油、大葱末、生姜末搅拌均匀成渍汁，放入瘦猪肉?。缱?5分钟，取出，放在面粉里滚一下，再挂蛋液，然后，俯匀一层芝麻 。3、炒锅烧热，倒入豆油，烧至七成热时，把沾好芝麻的猪肉丁放在肉锅内炸，炸至肉丁呈金黄色时，捞出，控油，入盘，即可 。芝麻金丝饼
先将土豆切成丝，锅烧热，放入适量的油，然后将土豆丝放入锅中煎，煎至土豆丝呈浅黄色是撒上炒熟的芝麻，再煎至金黄色时起锅 。撒上白糖（不吃甜的也可撒上椒盐） 。注意 ：煎土豆时要掌握好火候，火不能太大，否者会焦糊，土豆丝要切的细，否者土豆不能粘成一块饼 。芝麻土豆饼的做法相当简单，并且它的口感好，香甜脆爽，大人和孩子都爱吃 。有兴趣的你可以试一试 。黑芝麻红小豆粥做法：黑芝麻炒熟 ， 待用红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥将粥盛入容器内，撒上熟芝麻即成 。推荐理由：粥富含水分，容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还有丰富的抗氧化物质红豆具有解毒利溼的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用 。注意：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂 。红豆先用水泡4小时之后再煮，口感更好 。七彩豆腐煲做法：豆腐、胡萝卜切?。糜梅兴垢 ⑼愣埂⑻鹩衩琢！⒑懿范§桃幌鹿诜诺子? ，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成 。推荐理由：豆类中的蛋白质具有较高营养价值 ， 多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋 。注意：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品 。酸奶 水果做法：将黄桃、桔子、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可 。推荐理由：酸奶与水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美 。注意：酸奶与水果应在高度新鲜的状态下，随做随吃 。
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