红烧大虾多久 _南极

请教大师，红烧龙虾一般要烧多久，急？

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红烧龙虾一般要烧7-8分钟。
主料：
龙虾1000克。
辅料：
八角2克、韭菜50克、花椒2克、蒜5克、姜5克、辣椒（红，尖，干）10克、葱5克、生抽10克、醋10克。
做法：
1、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。
2、葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。
3、锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入。
4、倒入龙虾翻炒至变色。
5、放入生抽、醋、加水。
6、放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入。
7、放点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味。
8、盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多。
9、快起锅时，放入韭菜。
10、出锅，撒入小葱花。

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大虾，低脂高蛋白的食物，营养价值高，虾所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几十倍，它富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A及维生素B12，大虾肉质松软，易消化，所以是小儿及孕妈咪首选的营养佳品。为了给家人更好的补充营养，我们基本每周都要吃一次大虾。
虾分为海水虾和淡水虾。海水虾有：南极红虾、对虾、明虾、基围虾、龙虾等，淡水虾有：青虾、河虾、草虾等。给孩子吃，我们一般买海虾比较多。虾性温味甘，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，通络止痛，抗早衰等功效，可以与燕麦，葱，香菜，枸杞，豆腐，白菜等同食，不可以与西瓜，南瓜，西红柿，果汁，猕猴桃，百合，浓茶共食，以免引起身体不适。
虾的做法也有很多种，红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、酥炸大虾、水煮大虾、清蒸虾等。但我家宝宝最爱的还是水煮虾，每次吃7~8个还想要，我一般是在清水里加入适量盐（准备沾汁吃可以不放盐）5~6粒花椒，2片姜片，几段葱，然后直接把虾放里面煮，我喜欢吃虾的那种鲜味，所以没有放很多调味料，小孩子吃还是清淡一些比较好。
关于水煮虾要煮多久，我觉得要看个头大?。?个头稍大点的，开锅后煮大约10分钟左右较好，个头小点的也要煮7~8分钟吧，虽然说虾变红就代表已经熟了，但考虑到为了尽可能的杀死细菌微生物等，还是不要煮的时间太短了。
###其它资料参考###秘制南极虾的具体方法
南极虾砖的选择
买回来的南极虾都是冻成冰块的虾砖，南极虾砖分2种，一种是个体比较小的，称之为窝砖，用于打窝，一般都是解冻后将虾切成小段，拌粉饵打窝。而且由于个体小也不便于挂钩，这种小体型的不建议用于制作秘制南极虾。
另一种个体稍大，虾身完整，价格稍高一点的南极虾砖才是我们需要的购买的。一般一块虾砖在1公斤左右，各店家各有不同的规格。
拆包装的南极虾砖
蜜制南极虾的流程
准备一个比虾砖略大一点的容器（最好有盖子，如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封），容器的底层先覆盖一层白砂糖，整块的南极虾到手之后不要解冻，直接拆开包装袋。整块虾砖置于容器中，然后用糖将整块虾砖覆盖。我一般用白糖和红糖各一斤。
整块虾砖被糖完全覆盖