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高压锅炖猪脚多久炖烂

生活百科猪蹄

高压锅炖猪蹄多少分钟？？猪脚高压锅压十五分钟左右合适 。
1、猪脚用高压锅压十五分钟就差不多了 。煮猪脚的时候，可以多煮一会儿，如果牙口不好的话，煮太短，反而咬不动，这样对人来说，不是很好 。
2、高压锅炖猪蹄的时间和火候也有一定的关系，一般来说，如果火候比较大，这个时候可能会稍微短一些 ， 如果火候比较小 ， 这个时候就会比较长 。
50分钟左右 。
主料；猪蹄2个 。
辅料；香叶1片（炒料）、红烧酱油2大勺、料酒1勺、盐适量、水适量、八角1个（炒料）、花椒20粒（炒料）、香葱段4根（炒料）、蒜2瓣（炒料）、干辣椒2个（炒料）、姜2片（炒料）、冰糖5块、油适量 。
1、猪蹄切块 ， 过水焯，水开后捞出备用 。
2、锅中倒入适量油，烧热转小火，将冰糖放入慢慢搅拌将冰糖熬化 。
3、放入猪蹄炒至变色，均匀粘上冰糖 。
【高压锅炖猪脚多久炖烂】4、放入炒料炒香 。
5、倒入红烧酱油翻炒至均匀上色 。
6、加入稍多水，没过猪蹄，放料酒和盐 。
7、开锅后将猪蹄转入高压锅 。
8、选择豆类蹄筋 ， 默认50分钟 。
9、50分钟后，猪蹄已经很烂了，这样已经熟了可以吃了 。

###其它资料参考###使用高压锅炖猪蹄需要30分钟左右或者在高压锅喷气大火15分钟改小火十分钟再闷20分钟这样可以让猪蹄吃得更加软烂一些，所以猪蹄由于里面的蹄筋比较硬所以一定要多囤一些，但是炖猪蹄的时候一定要高压锅开锅后不宜大火炖煮太久这样很容易出现堵塞或者解压恐引发危险，而且高压锅炖猪蹄的水水量一定要适量一般是没过猪蹄即可 ， 锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅里的二分之一 。
使用高压锅炖猪蹄的时候需要将猪蹄先用滚水水煮三分钟，然后焯出猪蹄里面的血沫然后将猪蹄绿水控出水分 ， 起锅放油加入冰糖小火这样可以熬出糖浆然后控干水分将猪蹄翻炒一下炒好的猪蹄可以将各种配料放入高压锅中，然后加入清水最好是属于开水，开水一定要覆盖猪蹄然后高压锅盖上盖子大火 。闷炖两分钟出戏以后转小火15到25分钟，如果想要吃有韧劲和q弹的软烂可以在25分钟以后再炖炖十分钟排出气以后将葱白切段加入锅内搅拌均匀
高压锅炖猪蹄一般需要15到35分钟而且红烧猪蹄有很好的蛋白质脂肪碳水化合物可以加速新陈代谢延缓机体衰老，猪蹄里面含有丰富的营养元素而且食用以后可以促进肠道蠕动而且减轻便秘等现象由于猪蹄里面含有胶原蛋白比较丰富，所以对美容养颜都有很好的作用 ， 但是由于猪蹄里面含有蛋白质和脂肪碳水化合物比较多但是过多的摄入很容易造成脂肪堆积所以最好适量的食用，炖猪蹄 ， 如果经常四肢乏力和易抽筋进行食用炖猪蹄是可以一种进步的的食物 ， 食用以后可以促进人体的钙质吸收防止腿部抽筋强化体质加速人体的新陈代谢延缓衰老等现象 。所以高压锅闷炖猪蹄的时候最好先小火焖炖十分钟左右 ， 然后再转大火25分钟最后如果是防止猪蹄还是比较硬可以再继续焖炖15分钟即可 。

###其它资料参考###1、用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了 。
2、如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了 ， 而做红烧猪蹄的时候，首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除，这个时候炖上15到25分钟就好了，最后将上色好的猪蹄放进电高压锅炖的时候，炖上40分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###高压锅猪蹄要炖15到20分钟 。

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