第三种，平菇 ， 这是我家中一年四季都是有菌类，主要是因为我的亲戚在种植香菇 ， 每一年新鲜的的平菇发售了，都是会帮我留一些优秀品质帮我请人产生，因此平菇都是炖乌鸡，煲汤，煮肉的必不可少菌类，价钱也属于普通家庭吃的东西那类，几十元到上100元一公斤不一的价钱 ， 一般的家里都能够吃得起，都是销售市场更为普遍的菌类 。它富含复合维生素、矿物，能增强免疫力 ， 提升人体，还对糖尿病患者、结核病、感染性肝炎病症、周围神经炎等有一定起疗效，还可以用以消化不好、严重便秘、减肥瘦身等 。也属于多吃都没有副作用的菌类 。
第四种，茶树菇，这类菌类，想来其他上边的菌类，这类都是营养成分比较丰富的 ， 它富含身体需要的18种碳水化合物，在其中，所带有身体所无法生成的8种碳水化合物、聚糖、菌蛋白质、蛋白质等营养元素 ， 有清热解毒，舒肝，明目地作用，并且还能够补肾壮阳，有利排尿 ， 渗湿，健脾胃，治腹泻 ， 更具备降血脂，延缓衰老和防癌的特殊功能 。它的价格也和干蘑菇一概而论 ， 并且也属于稀缺菌类，一般都是干较为多一些 ， 合适炖乌鸡，煮肉，煲汤，炒着吃等 。我便比较喜欢用它煮肉和炖乌鸡，一些饭店有干锅茶树菇这道菜，都是配搭肉类食品一起做的，尤其受大家喜爱 。
###其它资料参考###菌菇煲汤是很常见的煲汤方式，那具体什么菌菇煲汤最鲜美呢?菌菇与不同的食材搭配会有不同的味道 。这里我为大家推荐三种煲汤鲜美的菌菇 。这三样分别是金针菇、香菇和松茸 。
1.金针菇
金针菇不仅含有各种维生素、蛋白质之类的，还是被推荐给全世界的蔬菜之一 。市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的 。有时候西红柿鸡蛋汤中加入金针菇，煲出来的汤也很鲜美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，网上可以搜索到各种香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鲫鱼汤等等 。香菇在家庭餐桌上的“出镜”频率是很高的 ， 香菇是很受欢迎的!一般来说，香菇炖肉或香菇排骨汤是最好的搭配 。用香菇煲的汤浓厚香醇 ， 味道极佳!
3.松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科 ， 具有独特的浓郁香味 。松茸被誉为精灵般的食材，凭借着其天然的美味，被越来越多的人追捧 。新鲜松茸和干松茸都适合用来煲汤 。然而，大部分人不知道的是，松茸不仅是高端食材，更是滋补级天然佳品 ， 干松茸排骨汤就十分鲜美，深受食客喜爱 。
二、菌菇可以和什么一起炖汤
1.肉类
以松茸为例，可以与鸡肉同炖 ， 熬制松茸鸡汤 。注意松茸其实不用过度清洗，洗掉根部的泥即可，这样能最大限度的保持它的鲜味儿以香菇为例 ， 可以与排骨同炖 。香菇排骨汤是我个人比较爱喝的，强烈推荐给大家!
2.蔬菜类
以金针菇为例，可以与番茄放在一起熬汤番茄金针菇在一起熬制的汤很鲜美 。除此之外 ， 菌菇还可以丝瓜同炖 。将丝瓜和菌菇搭配煮汤喝，鲜香味美更清爽 。在天热的时候喝它比喝骨头汤还要过瘾 。
###其它资料参考###炖汤的菌类有很多，比如猴头菇，鸡仲荣，白玉菇，口蘑 ， 香菇，蟹味菇等等 。下面来看一道多种菌类炖汤的方法：
材料：
猴头菇一个、鸡枞茸3个、南瓜200g、鸡油菌100g.杏鲍菇1个.口蘑5个.香菇5个.白玉菇100g.蟹味菇100g、猪肚菇2个、藜蒿5条.
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