紫薯在水里煮多久可以吃吗 紫薯直接放水里煮多久？1、紫薯在水里煮十五分钟左右 。
2、可以用冷水与紫薯一起放入锅中 ， 开中火慢慢煮 。用冷水煮出来的紫薯会比热水煮出来的紫薯更好，因为冷水可以使紫薯受热均匀，因此煮出来的紫薯就不会破皮 。在紫薯快煮熟时用筷子戳一下判断有没有熟，若很容易戳进去就说明已经煮熟了，若没有则可以继续煮 。
紫薯水煮15~20分钟能熟 。
需要注意的是 ， 有时候我们煮紫薯，会发现它煮出来的水是绿色的，有人就会它不能吃的，但是并不是这样的，紫薯里面含有丰富的花青素元素，它是一种水溶性的色素，根据酸碱度不同 ， 就会在水中呈现红、紫、蓝等颜色，是一种正常现象 。
紫薯（拉丁学名：Solanumtuberdsm，别名：苕薯），旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强 ， 紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强 ， 抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 。
###其它资料参考###紫薯煮15至20分钟能熟 。
煮紫薯的时间要根据紫薯的大小来决定 ， 正常大小的紫薯放入到锅里面只需要15分钟到20分钟左右的时间就可以全部熟透了，但是个头比较大的紫薯则需要20分钟到25分钟左右的时间 。煮紫薯的时候，水开之后可以转成中火继续慢煮，这样紫薯受热会更加的均匀 。
如果不太确定内部是否熟透了，可以取一支筷子，如果能轻松戳进紫薯里，那就是紫薯已经熟透了 。有的紫薯个头特别大 ， 圆鼓鼓的，就建议切块来蒸了 ， 不然中间部分比较厚实，很难熟的 。如果不想等太长时间 ， 可以把紫薯切成块，这样增加了受热面积，紫薯也会熟得快一些 。
紫薯煮法
1、在煮紫薯之前，要先把紫薯清洗干净，如果是比较着急吃的话可以去皮，去皮的话紫薯会熟的稍微快一些 。
2、要先在锅里放入适量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然后将紫薯放在蒸架上，盖上盖子以后大概蒸15分钟左右 。
3、然后可以用筷子戳一下紫薯，看一下紫薯是不是软了，基本上软了的话就是熟了，接下来我们可以保温一会，这样煮出来的紫薯会更好吃 。另外紫薯本身的品质，也会直接影响到紫薯的口感 。
煮紫薯最好是用蒸的办法，不容易把紫薯泡烂，影响口感 。特别是切块的紫薯，蒸熟以后香喷喷 ， 如果是水煮的，可能就会烂叽叽的 。
###其它资料参考### 紫薯富含膳食纤维 ， 但热量比较低，所以很多人会用紫薯来代替部分主食食用，希望可以减肥减脂 。紫薯我们可以水煮也可以直接蒸熟，还有煮粥也都是不错的，如果是整个蒸煮的话，肯定是熟透之后是最好吃的，虽然紫薯是可以生吃的 。那么紫薯水煮多久可以熟透呢？
紫薯水煮多少分钟熟通常15-20分钟可以熟 。判断紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下 。如果容易戳进去，就说明已经熟了 。
煮紫薯冷水热水都可以，都不会影响紫薯的口感，用冷水煮的时候受热更均匀，这样煮出来的紫薯不容易碎 。平时吃的话，建议买小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太长时间 。
紫薯没熟透能吃吗紫薯没熟透是不建议吃的，一个是口感不好 ， 再一个就是会导致消化不良 ， 肠胃敏感一些的 ， 食用后还会导致腹胀腹泻 ， 对胃不好 。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不会有太大影响 ， 但最好还是回锅再蒸熟透一些比较好 。蒸紫薯会蒸发水分，所以吃起来比较干 ， 而煮紫薯会造成少量花青素流失和褪色 。两者没有太大区别 。建议根据个人喜好选择 。
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