9.且末
10.韭菜且末
11.猪肉丁加姜葱末、酱油腌渍
12.将四种材料放盆里
13.加油、加盐
14.搅拌均匀
15.可以开始包饺子了 。
虾饺子馅做法7
1、介绍笋丝
笋丝，就是将竹笋剥皮洗净切细片，再将细片切成丝 。这个虽然没有切豆腐丝那么困难 ， 但是也是很考验刀工 。我们都是自己闹着玩，所以切得不如别人好 。
竹笋从挖出到切丝再到下锅不可超过一个钟，时间越短竹笋越鲜美 。当然这是针对农村，城里不可能，就直接市场买现成切丝的就好
笋丝大概切成两三厘米，不可过长 。
备好笋丝，接下来是饺子馅 。
2、第一步是饺子馅
虾仁和辅料 。虾仁我不喜欢市场剥好的虾仁，怕不新鲜 。还是宁愿自己买鲜虾回来急冻 ， 然后剥皮切丁 。但是因为过程太过残忍，后来我一般虾米代替鲜虾仁 。虾米50克和香菇分别泡开，香菇泡开后切细丝 。葱洗净切葱花备用.
炒配料 。热锅下花生油 。油热，下虾仁、香菇，香味起即沥干油起锅备用 。
炒笋丝 。加花生油 ， 量要足，比寻常炒菜多一倍，因为笋丝难炒，油不足要生苦味，油冒烟下笋丝，和炒菜差不多，尽量不停翻炒 。8分熟加调味盐和鸡精，倒入香菇虾仁 ， 拌匀起锅 。
3、第二步是晾馅
将炒好的馅装在宽面容器里，撒葱花，拌匀向四周摊开，待馅晾凉.
猪肉末 。肉末在炒笋丝前用盐和麻油拌匀，静置腌制一个钟 。
待馅凉，加入腌制的猪肉末 ， 一起拌匀即可 。
4、第三准备蘸料
趁着晾着馅料的空档，大家可以喝喝茶聊聊天，抽个一两分钟准备碗筷和蘸料 。
鲜辣椒切碎，平均分入小碟 ， 加酱油 。不太能吃辣的可将辣椒籽去掉，只剩辣椒香味 。
陈醋待开动时再装碟，免得醋跑了，熏到个别不吃醋的亲 。
5、最后一步就是包饺子和煮饺子
分工合作 。留下一个煮饺子 ， 其他全部包饺子 。
包饺子 。包饺子的手法很多，根据饺子是煮是蒸决定用哪种 。我们喜欢煮，所以用图片这种 。
煮饺子 。煮的，水开加油 ， 放饺子 。看到饺子一个个浮出水面，涨涨饱饱的像小猪仔一样就是熟了，沥干水装盘 。蒸的，隔水蒸，15分钟即可 。
虾饺子馅做法8
材料：菠菜、基围虾、鸡蛋、面粉、盐、麻油、植物油、鸡精、胡椒粉
做法：
1、菠菜洗净晾干 。
2、基围虾去头剔虾线去壳 。
3、和面时加两个鸡蛋口感更好，活好面后，放置一会，醒醒面 。
4、打四个蛋，油锅摊成饼状，然后切碎 。
5、菠菜切碎去水，虾仁剁成?。尤氲澳推渌髁暇冉涟?。
6、擀皮包饺子 。
7、饺子包好后下水煮熟即可 。
菠菜虾仁饺子的皮怎么擀
虾仁馅的饺子好吃 ， 可是自己家的菠菜虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的 ， 秘诀在哪里？把饺子皮擀薄些，美味值即刻加分哦 。那么，菠菜虾仁饺子的.皮怎么擀？下面具体来了解下 。
1、和面 。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点 。
2、揉面 。揉至少十分钟，让面变得筋道 。
3、醒面 。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止 。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟 。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲 。
5、揉成团后，从中抠一个洞 ， 转着圈 ， 揉细 。
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