剁椒蒸鱼的做法介绍？ 鱼的做法非常多，日常生活中经常吃鱼能够补充我们所需要的蛋白质，还能够有效预防心脑血管疾病的发生 。那么日常生活中剁椒蒸鱼的做法是怎样的'呢?
剁椒蒸鱼的做法
材料
用盐、姜、料酒腌制一晚的肉鱼 。
葱、姜、蒜、酸菜、红、黄剁椒 。
豆豉、老干妈、蒸鱼豉油、植物油 。
做法
1.首先我们要用酸菜垫底，然后还要将鱼的肚子里塞满姜和酸菜，并在鱼的表面铺满红黄剁椒 。
2.倒上蒸鱼豉油 ， 大火蒸20分钟 。
3.表面撒上葱末，蒜末 。
4.然后加入适量的植物油，豆豉，老干妈进行翻炒，等到翻炒均匀后，即可将它浇到盘子中 。
豆酱蒸鱼
材料
选用了半条鸡肉鱼尾300g，蒜头5瓣 。
小葱头2粒，姜1块，辣椒2条，豆瓣酱1汤匙 。
蚝油和糖半汤匙，鱼露和生抽1茶匙，桔子汁随意 。
做法
1、蒜头、葱头、姜和辣椒切幼 。
2、热锅里放少许麻油爆香(1)，加入豆瓣酱至出香味 。
3、把其余材料加入翻炒均匀备用 。
4、然后我们要将鱼尾清洗干净，并放入一个比鱼大的盘子中，紧接着将酱汁淋在鱼身上 。
5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可 。
剁椒蒸鲤鱼是一道非常鲜美的菜肴，深受大家的喜爱 ， 营养丰富很多人都爱吃 ， 那么，剁椒蒸鲤鱼，应该怎么做？
一、制作方法剁椒蒸鲤鱼的做法是十分简单的 。准备一条新鲜的鲤鱼，鱼是否新鲜是菜品是否好吃的关键所在 。将挑选好的鲤鱼清洗干净，从里到外抹上一层盐 ， 倒入一点料酒去除腥味，放入盘子中腌制半个小时 。在腌制的时候，可以准备一些配菜 。将青红椒切成丝，葱切丝，蒜切片，生姜切丝 。等鲤鱼腌制的差不多的时候，将切好的葱姜蒜、青红椒放入鲤鱼的空腹中，适当的滴入几滴料酒备用 。准备好一口蒸锅，倒入三分之二的水，等到水开始冒热气的时候 ， 将备用的鱼放入蒸屉，盖上盖子大火蒸八分钟 。此时 ， 将盘子中的水分倒出，在上面铺满一层剁椒，然后倒入蒸鱼骨油 ， 继续加盖蒸十分钟左右即可 。准备一个小碗 ， 将一勺白糖混合少许的葱姜蒜丝，混合均匀后撒在蒸好的鱼上面，锅中热上一点油，淋在鱼段上，美味可口的剁椒蒸鲤鱼就做好啦 。
二、营养价值鲤鱼含有丰富的营养价值，对人体有极大的好处 。鲤鱼中的蛋白质含量很高，而且都是优质蛋白质，能够给人体提供所需的氨基酸、矿物质、维生素 ， 也能降低人体胆固醇的含量，防止动脉硬化 。另外，鲤鱼的钾含量较高，能够有效减少低钾血症患病的风险的几率，同时增加肌肉的强度，多吃鱼也能健康长寿 。长期吃鲤鱼可以消水肿通乳汁，有清热解毒、止咳下气、补脾健胃的功效，而且吃鲤鱼对眼睛也有一定的好处，有明目效果 。对于孕妇来说，可以多多食用鲤鱼，对于胎动不安也有特别的功效 。综上所述，鲤鱼的价值极高，赶紧做一道剁椒蒸鲤鱼尝尝吧 。
###其它资料参考###今天做一款清蒸鱼，配用的剁椒与豆豉，这样蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，又有剁椒微微的酸辣，既开胃，又不会觉得味重 。
食材
主料
扁鱼
500g
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
豆豉
适量
剁椒
适量
步骤
1.葱切段，姜切丝 。
2.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 。
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