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鸡翅加白菜是什么菜( 二 )

生活百科鸡翅

将白菜铺在洗净的米上 （米的水不用刻意放多 就是平常煮饭的水量就好了 ）再将鸡翅放在白菜上 腌制的调料浇在鸡翅上 别浪费了哦
按下煮饭键

###其它资料参考###说起烩菜是北方人的最爱，东北大炖菜猪肉白菜炖粉条子、还有河北、山东、河南等地民间都有传统的炖菜或者是烩菜的习俗，今天给大家带来一道家常版的烩菜、红烧肉白菜炖粉条 。
准备食材：五花猪肉、白菜、粉条、生抽、老抽、冰糖、青椒、葱姜蒜片、盐、鸡精、食用油等 。
做法：准备上好的五花肉（三线五花肉最佳） ， 粉条提前泡软，五花肉洗净改刀切成大小均匀的小块 ， 凉水下锅焯水，下入五花肉料酒、葱姜段，水开撇去浮沫捞出控水备用 另起锅烧油放入几颗冰糖 ， 文火炒至糖色变成黄褐色下入五花肉煸炒 ， 放入葱蒜片，八角、花椒、干辣椒段煸炒放入甜面酱。炒出酱香味 。放入适量清水，老抽调色 放入粉条 ， 青椒、白菜、鸡精、生抽酱油、盐等，炖十分钟左右撒上葱花或香菜即可 。炖十分钟左右撒上葱花或香菜即可
孜然鸡翅
备料：鸡翅500克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻1勺、辣椒面半勺、孜然粒1勺、孜然粉半勺 。
做法：把鸡翅洗净打上花刀放在盆中，加入葱姜、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时备用 。
把腌制好的鸡翅取出控水备用 。锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡翅中火炸制表面金黄 ， 捞出控油备用 。
另起锅烧油 ， 油热后倒入辣椒粉、芝麻、孜然粒、孜然粉和炸好的鸡翅快速翻炒均匀 ， 加入葱花炒匀 。关火出锅装盘即可食用 。
冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量
做法：
1、将冬瓜去皮并清洗干净 ， 切成小方块待用 。
2、把剁碎后的五花肉 ， 加入盐与生粉，捏成肉丸 。
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮 。
4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可 。

###其它资料参考###豉香小白菜
材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺
做法
1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，
2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香
3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可
黄喉毛肚
材料：鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油
做法：
1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用 。
2、菜油倒入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香 。
3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可 。
香辣鸡翅
材料：鸡翅、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、糖、盐、白酒
做法：
1、鸡翅放入清水中浸泡 ， 将血水泡出后清洗干净，然后在鸡翅上划上几刀备用，葱姜切碎备用 。
2、鸡翅放在盆中 ， 撒适量盐、葱、姜末，加入一点白酒，腌制一个小时左右
3、在平底锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 。放火上小火煎一会儿 ， 鸡皮里的油会不断渗出来
4、一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，盛出 。土豆洗净后，去皮切薄片，放到锅里用剩的油小火煎 ， 差不多熟了后盛出 。
5、将豆瓣酱放入锅里，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ， 再加入花椒，倒入鸡翅翻炒

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