翅根炖白菜怎么做？？
文章插图
鸡翅根自然解冻，洗净后用刀划开几刀，容易入味 。土豆去皮切滚刀，白菜切段，红椒切片 ， 生姜和大蒜切片 。起油锅，爆香姜蒜 。下鸡翅根翻炒至变色 。下土豆翻炒，加料酒、生抽和盐调味，下2勺黄豆酱翻炒 。把炒好的鸡翅根和土豆放到砂锅里开火炖煮 。加粉条、白菜，再加一点开水 ， 盖上锅盖大火煮10分钟 。
文章插图
前言
前些天看电视上的美食节目，看到大厨师傅竟然用手掌将蒜瓣压碎，我试了试 ， 似乎不可能，看来大师就是大师，总有过人之处 。。。
这道菜是鸡翅根烧茄子的翻版 ， 上次做的茄子实在好吃，今天再做一次，茄子换了白菜，还是美味极了~
材料
主料：鸡翅根300g、白菜400g、蒜粒10瓣、加饭酒5ml；
辅料：淀粉2g、生抽3ml、老抽3ml、盐2g、葱花2g
蒜香鸡翅根烧白菜
1
准备食材：白菜切丝 ， 鸡翅根骨肉分离，切?。谢ǎ?蒜粒拍松备用
2
鸡翅根丁用加姜丝，饭酒腌制后加盐和淀粉腌制
3
热锅热油爆香八角和花椒 ， 喜欢辣的可以放些红辣椒，放入腌制好的鸡翅根丁和骨头翻炒
4
翻炒到鸡油被逼出，将鸡翅根丁盛出来
5
留鸡骨头在锅内，放入葱花蒜炒香
6
放入白菜帮翻炒至软身
7
加入白菜叶炒熟 ， 加入生抽，老抽翻至白菜熟
8
放入鸡肉丁翻炒
9
最后放入蒜粒翻炒焖2分钟出锅即可
小贴士
我用的是加饭酒腌制鸡翅根丁，味道很好
最后放些蒜粒使菜的蒜香味更浓郁
###其它资料参考###1、食材：鸡翅（已清洗剁开并焯水）、白菜（已清洗切开） 。
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡翅，加1汤勺料酒 。
3、加3汤勺生抽 。
4、翻炒翻炒 。
5、接着，入切好的白菜翻炒翻炒 。
6、然后，加适量的清水翻动一下煮开煮至白菜熟软 。
7、最后，加1勺盐 。
8、调味翻匀，即成 。
###其它资料参考###食材 主料 白菜 贰00g 素鸡翅 依00g 辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 抽 适量 步骤 依.白菜三00克清洗干净 贰.切块 三.素鸡翅提前泡泡软 四.锅放葱炒香 5.倒入白菜翻炒 陆.白菜炒软加入干辣椒翻炒均匀 漆.加入泡发素鸡翅 吧.加入盐翻炒匀加点水炖三钟 9.加点抽炒匀 依0.加鸡精炒 依依.装
###其它资料参考###主料
大白菜
适量
鸡翅
3个
辣椒
适量
蒜苗
适量
辅料
葱
适量
生姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.鸡翅切成小块焯水备用
2.大白菜洗干净，切片备用
3.辣椒，切段备用
4.蒜苗切段备用
5.锅烧热倒入油，然后依次放入八角 ， 花椒，姜丝，葱末，干辣椒炒香
6.然后放入焯好的鸡翅
7.鸡翅炒至变色，然后放入盐，鸡精 ， 酱油，料酒炒至，然后放入少许热水
8.然后放入切好的白菜 ， 辣椒段，蒜苗段 ， 翻炒
9.炒到白菜变软，就可以出锅了
###其它资料参考###鸡翅白菜焖饭的做法
将蒜捣碎 白菜洗净备用
鸡翅洗净 两边各切两刀
加入三勺酱油 一勺料酒 1/2勺白糖 适量淀粉（均按鸡翅多少放哦）再加一点蒜末
【鸡翅加白菜是什么菜】
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