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打豆浆 豆子泡 多久( 二 )

生活百科豆浆


准备材料：黄豆120克，清水600ml
1、将黄豆放入容器中，加入清水浸泡一晚 。
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2、第二天将黄豆加水放入榨汁机打成豆浆 。
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3、打好的豆浆用纱布袋将豆渣过滤掉 。
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4、锅中倒入豆浆，小火煮开 。
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5、煮开的豆浆用勺子将浮沫撇掉 。
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6、将煮好的豆浆倒入杯中就可以开始享用了 。
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###其它资料参考###室温20度到25度之间，豆子浸泡十二小时最好，能够充分的吸收水分，但是也不要超过十二小时，泡时间太长也没有什么效果 。如果是气温比较高，那么就可以放在温度大概在4度左右的冰箱中，浸泡十八个小时就可以了 。
有数据显示，豆子浸泡12小时之后再制浆 ， 泡豆豆浆中的胰蛋白酶抑制剂水平大约11mg/100ml ， 而不泡豆的豆浆中含量为23mg/100ml ， 是前者的两倍 。换句话说 ， 泡豆的过程能让胰蛋白酶抑制剂水平下降一半，大家食用这种豆浆能更好的吸收蛋白质 。
而且打豆浆的时候不需要去皮，豆皮中含有纤维素和半纤维素等物质 ， 而且这些粗纤维的含量高达4%，所以豆子连皮打豆浆饮用 ， 营养价值更高 。
营养小贴士：
早在1990年就有医学和营养学专家论证，杏仁具有调节非特异性免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力 。非特异性免疫功能一般是先天形成的，它在人体被病原体感染时，参与范围广泛、反应速度最快，是抗感染的第一道防线 。
除了增强人体免疫力，杏仁还有预防呼吸道疾病的作用 。在中国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中，有7种植物的核仁或种仁 ， 杏仁榜上有名 。
杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的，一把杏仁（约20-25粒，约重30克）含有10毫克左右的维生素E 。多吃杏仁可以给身体提供充足的维生素E，起到预防流感的作用 。

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