馄饨的汤该怎么调？？馄饨是在日常生活中经常吃到的一道美食，它与水饺不同的是皮薄馅多，入口以后更加爽滑，而且水饺一般是用来与大蒜或者是香醋搭配食用，但是馄饨一定要有馄饨汤，调一碗非常好的汤汁，搭配馄饨来喝的话 ， 味道会更加好 。
比如在北方 ， 人的口味相对来说比较重一些，所以在调馄饨汤的时候就会偏咸，而南方口味比较清淡，所以在调馄饨汤的时候就偏清淡一些，所以不管是怎么样调配，只要适合自己的就是最好吃的 。但是做馄饨汤也是有它固定的几道食材是经常用到的 ， 比如说香菜，虾皮，榨菜等等这些，在很多地方都是必不可少的 。
接下来说一下馄饨汤汁调味的方法，准备的食材有：
馄饨汤，香菜，榨菜，虾皮，生抽 ， 鸡精，盐，香油 。
做法步骤
先把馄饨放入锅中煮熟，剩下的汤汁舀出来放入碗中备用 。把香菜提前清洗干净，去掉根，切成小段备用 。榨菜切成丁 。虾皮选择无盐的虾皮最好 ， 这样吃起来不会太咸 。然后把所有准备好的食材放入汤汁中，接着根据个人的口味加入适量的生抽，盐 ， 鸡精和香油 。搅拌均匀以后，再把馄饨舀入碗中，这样一道非常好吃的馄饨便完成了，吃完馄饨以后 ， 把汤汁全部喝掉，特别完美 。
烹饪小提示在市面上卖的虾皮一般有两种 ， 一种是有盐的 ， 一种是无盐的，有盐的虾皮会非常咸，在用之前一定要用热水去浸泡一下，去除一下里面的咸味 。所以做馄饨汤的时候，最好是选用无盐的虾皮，避免出来的味道太咸，因为里面还会放入榨菜生抽等咸味非常大的调料 。
香菜起到提味的作用，如果是一大碗馄饨的话，放一棵香菜就可以啦，一定不要放入太多 。
有很多地方都会把紫菜放入馄饨汤中，加入以后味道也非常好吃，喜欢的可以试一下 。
原料：紫菜少量、葱花少量、盐半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陈醋半勺、生抽两勺 。
步骤：
1、首先在碗里放入葱花，有榨菜的话，放点榨菜末就更好了，加入紫菜 。
2、加入半勺盐 。
3、加入半勺芝麻油 。
4、加入半勺熟芝麻 。
5、加入半勺陈醋 。
6、加入两勺生抽 。
7、全部混合均匀 。汤底的食材可以根据自己的喜好调，不喜欢吃酸的，陈醋可以少放或者不放 ， 喜欢吃辣的，可以加入辣椒油或者辣椒粉 。
8、舀半碗煮馄饨的水冲入底料中，底汤就做好了 。
###其它资料参考###1、鲜白汤：将鸡骨架1个、猪棒骨6根，放进锅中清洗除水，放进汤桶里边加冷水2Kg ， 大火烧开，文火熬煮4个钟头，把飘浮的沫拨通，过虑掉残渣后，留有鲜白汤预留 。
2、油葱调味品熬料： 食用油700克，动物油300克，红葱地下茎部1000克，豆豉酱150克，排骨酱50克，海鲜酱30克 。最先将1000克红葱地下茎沿着红葱地下茎剖条，随后切切丁状 。豆豉酱剁细 。随后锅中放进食用油和动物油，油6成热时，放进葱?。?文火炸制，待葱害怕黄时，低火提温炸制，待葱色成深褐色时，放入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，熄火搅拌均匀，随后放进器皿内静放进味4小时后 ， 即可应用 。
###其它资料参考###先把猪肉洗干净，切成块，然后用绞肉机磨成馅 。选猪肉的时候要肥瘦相间，这样馄饨的味道会更好 。
第二 ， 在猪肉馅里放少量盐、半勺酱油、少量花椒粉、适量葱花和姜末、半勺蚝油和1/4勺酱油 。
第三，加入所有香料后 ， 开始搅拌 。搅拌时注意一个方向，直到出现白色细丝 。
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