番茄2个
鸡蛋2个
葱蒜少许
糖、盐适量
1/7
番茄洗净切块放入盘子里待用
2/7
鸡蛋打碎倒入碗里均匀搅拌，放入盐、葱花少许，加入少量温水（可以使炒出的鸡蛋更嫩）待用
3/7
锅里入油加热，放入葱白、蒜爆香
4/7
倒入蛋液，翻炒，用铲子分成小块，盛入碗里待用
5/7
锅里再加入少许油（之前炒蛋锅壁还有油），热后加入番茄翻炒
6/7
番茄翻炒2分钟即可加入炒好的鸡蛋，再翻炒使之充分混合
7/7
关火，加入少许白糖和少许盐调味（这里喜欢吃甜的可以多放一点糖，喜欢吃咸的就把糖少放点）
注意事项
*记得鸡蛋搅拌均匀后可以加入少量温水，鸡蛋炒出来更嫩
*最后调味的时候，盐糖的比例依个人口味添加
*番茄炒蛋本就是一道带有天然味道的菜，所以盐可以少放点（对于预防高血压有好处）
*味精、鸡精、炒菜料等其它调味料最好都不需要添加，番茄炒蛋本来就够鲜的了，原汁原味更营养 。
###其它资料参考###1 先把鸡蛋，西红柿准备好，把西红柿清洗干净，蒂部去除切成块状，鸡蛋打散以后加一些盐继续搅拌均匀，锅中加入适量的油，油烧热以后把鸡蛋液倒进去，翻炒鸡蛋的同时需要用铲子把鸡蛋搅成碎块，炒好以后盛出来备用，锅里面加入适量的油烧热，西红柿放进去翻炒一下，炒到变软出汁就改成小火，添加适量的盐以及白糖熬出汤汁，然后再用铲子慢慢的倒水，再把提前炒好的鸡蛋放进去 ， 翻炒好以后就可以吃了 。西红柿炒蛋几个西红柿几个蛋 2 制作西红柿炒鸡蛋一般都是两个鸡蛋搭配同样大小的两个西红柿，这样的比例是正好的，如果西红柿太少，那么鸡蛋炒出来的感觉就会干涩，油腻味道不足，如果西红柿放的太多，那么水又会太多太酸，所以要注意 。鸡蛋怎么炒不黏锅 3 1.鸡蛋应该要正确的搅拌，速度快一些，用力一些 ， 筷子每一次都要刮到碗底，尽可能的浸在鸡蛋液里面 。2.每一次打的时候都应该把鸡蛋都打到差不多要越出碗口平面并且停?。蚣Φ暗氖焙虮砻婊嵊泻芏嗟呐菽?nbsp;， 这样才算打好了，打好的鸡蛋液里面添加适量的清水，这样才能保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的，而且加入适量的清水 ， 才不容易出现粘锅的情况 。3.炒鸡蛋的时候锅中加的油要和鸡蛋一样多，等到油烧热了以后把鸡蛋倒进锅中，然后再倒鸡蛋之前油锅摇动一下，让锅底全部都沾满油，倒鸡蛋的时候要沿着油以及窝壁的边缘倒入，倒入锅中立刻用铲子搅动鸡蛋 ， 这样才能够吸足油脂，这样做出来的炒鸡蛋是非常嫩的，而且口感也非常不错 。西红柿怎么看是不是催熟的 4 1.挑选西红柿可以先看一下它的外观，如果是催熟出来的西红柿，那么外观看上去就比较有棱角 ， 如果是自然成熟的西红柿，外观比较圆润一些，然后再看一下西红柿的颜色 ， 红色比较均匀的西红柿就是比较好的，如果青色红色相间的西红柿就证明是被催熟的不要购买 。2.还需要看一下西红柿的蒂部，如果比较深，比较饱满就证明不错 ， 里面的汁水会比较多，果肉也很饱满，如果是相反的，那么这种西红柿就不要买，还可以捏一下西红柿感受一下，硬度适中就代表是自然成熟的西红柿 ， 如果捏起来比较硬 ， 那么就有可能是催熟的 。
作者:紫月达娃
来源链接:https://www.leha.com/health/1267766
来源:乐哈网
著作权归作者所有 。
###其它资料参考###【西红柿炒蛋太甜了怎么办】
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