做法
1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎 。
2、将油放入不粘锅中 ， 油热放入蒜头爆香 。
3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入剩余的调料 。
4、将调料充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子 ， 直至茄子焖烂 。中间可以开盖翻弄一下 。完成！
豆瓣酱茄子的做法步骤图，豆瓣酱茄子怎么做主料 茄子500g
调料食盐3g 鸡精2g 葱1根 姜2片 蒜3瓣 豆瓣酱1小勺
豆瓣酱茄子的做法
1.茄子洗净，切长条 ， 等油八分热 ， 放油里炸.
2.茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
3.锅里油倒出，留一些 ， 放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会 。
4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可 。
豆瓣酱茄子家常做法，正宗豆瓣酱茄子怎么做用料
主料
茄子500g
调料
食盐
3g
鸡精
2g
葱
1根
姜
2片
蒜
3瓣
豆瓣酱
1小勺
豆瓣酱茄子的做法
1.茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.
2.茄子发软 ， 结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
3.锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会 。
4.放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精 ， 煸匀即可 。
酱烧茄条红薯泥怎么做？主料： 茄子 250克 甘薯 100克
调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 5克 黄酱 15克 白砂糖 4克 盐 3克 鸡精 2克 八角 2克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 4克 各适量
酱烧茄条红薯泥的做法：
1. 将茄子洗净切成条；
2. 红薯（甘薯）去皮洗净，上锅蒸熟压成泥备用；
3. 葱姜蒜切末；
4. 炒锅注油烧至六成热，下入大米、葱姜蒜末爆香，加入黄酱炒出香味，放入茄子条，加高汤、酱油、精盐、鸡精烧至汤浓，倒入红薯泥炒匀即可 。
更多酱烧茄条红薯泥信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/jiangshaoqietiaohongshuni
豆瓣酱烧鱼的做法步骤图 ， 豆瓣酱烧鱼怎么做豆瓣酱红烧鱼食材及做法教程
食材明细
主料
草鱼 3条
食用油 50ml
食用盐 40g
豆瓣酱 80g
姜片 4片
大葱 1条
生抽 30g
料酒 5g
葱 1条
做法步骤
1、草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀 。
2、烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香 。将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用 。
3、锅中留少许油，将豆瓣酱下入翻炒香 。再加入姜片和大葱一起翻炒 。
4、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼，加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒 。
5、大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面 。再煮上五分钟 ， 大火收汁， 装盘即可食用 。
豆瓣酱烩茄子的做法，豆瓣酱烩茄子怎么做好吃
主要食材
400g茄子
分类
中餐
配料
适量油适量盐
目录
1主料
2配料
3营养分析
4制作步骤
折叠编辑本段主料
400g茄子
折叠编辑本段配料
适量油
适量盐
适量味精
适量酱油
适量豆瓣酱
折叠编辑本段制作步骤
1 茄子洗净切条
2 放入蒸锅蒸20 分钟
3 蒸好的茄子
4 肉切成肉末
5 锅烧热，放少许油，下豆瓣酱煸香
6 放入肉末煸炒变色 ， 调味
7 倒入蒸好的茄子
8 翻炒均匀
9 盛出 ， 慢慢享用[1]
###其它资料参考###茄子是我们在日常的生活中最普遍到的一种食材，尤其是夏季，这一蔬菜水果可谓是各家都是会吃的东西，茄子的作法有很多种多样，炒是最生活中的一个作法 ， 茄子是如今夏天一道当季的菜，有很多的作法，在其中酱烧茄子浓厚的香气令人十分的喜爱，茄子是一种很非常的食材，未烹煮前有着美妙的蓝紫色 ， 经常煮完后就变为黑乎乎的深褐色 。
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