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面和粉的区别是什么意思

生活百科面粉

面和粉的区别？1、如果是指粉末状的东西的话 ， “面”一般是北方人说的，而“粉”是南方人说的，比如玉米面和玉米粉其实是一个东西，两者没有区别 。
2、如果是指那种条形的食物的话，“面”一般是麦子磨成粉作的，大多数北方人爱吃，“粉”一般是水稻磨成粉做的，大多数南方人爱吃 。
两者的材料不一样，从而两者的口感也是有差别的 。
且面比条比粉干更容易消化 。
扩展资料【面和粉的区别是什么意思】面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。
早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。
中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色 ， 按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
参考资料
面_百度百科 粉_百度百科
1、叫法不同：
对于粉末状的东西，北方一般叫做“面”，南方一般叫做“粉”，例如玉米面和玉米粉其实就是一个东西 。
2、原材料不同：
对于食物来说，“面”一般是用小麦磨成的，也有用其它杂粮制成的；而“粉”一般是用大米磨成粉做成的 。
3、饮食习惯不同：
北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃粉 。
4、吸收效果不同：
面粉做出的食物比米粉做出的食物更加容易消化 。
其实粉和面的区别主要还是由于南北方的饮食习惯差异造成的 ， 例如北方正月十五吃的元宵是用面粉做出来的 ， 南方正月十五吃的汤圆是用糯米粉做的 。
因为北方主要种植小麦，所以主食一般是用小麦磨成的面粉做成的各类食物，例如面条、馒头等；而南方主要种植的是稻子，所以主食一般是用水稻产出的大米做成的食物 ， 例如米饭、米粉等 。所以北方人才习惯叫面，南方叫粉 。
###其它资料参考###1、面是由面粉加水压制而成的 ， 不可以直接食用 。粉是由大米加水然后通过加热加工出来的，可以直接食用 。
2、面加工中没有磨浆等工艺 ， 制出的面没有被烫熟，面是生的 。而粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉形成时已被烫熟 。
面：
面是汉语一级通用规范汉字（常用字） 。此字始见于商代甲骨文，古字形周围的线条模拟脸的轮廓，中部是“目” 。“面”的本义是“脸” 。由人的脸引申指事物的外表 。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面 。又引申为“面向”“朝向” 。面又用作几何学概念 。面也指像平面的事物，用作量词 。汉字简化以前，“脸面”的“面”写作“面”，而“面粉”的“面”写作“麺” ， 又写作“麪” 。简化以后均写作“面” 。
###其它资料参考###粉与面的区别：
1、从原料上讲，面条是用小麦面粉加工而成，面粉主要是大米米浆加工而成 。面粉常被叫做米粉 。不过加工粉皮的原料已经很多了 。
2、从工艺上讲 ， 粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉皮形成时已被烫熟；而面条加工中没有磨浆等工艺，制出的面条没有被烫熟 ， 面条是生的 。因此煮面时，一定要让水开两滚 ， 使面条熟透；而煮粉条时只需让粉条再开水里烫30秒后 ， 即可捞出装入汤碗 。

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