包谷饭怎么做？贵阳包谷饭
“包谷饭对于我妈妈那个年代是已经吃够了的 ， 在当时是没有多余的大米，用玉米渣掺和着大米可以多吃几天，还要省着点大米吃，一般是米少玉米渣多 。我爸现在就不吃包谷饭，他说以前吃够了！”
用料
主料
玉米渣250克
大米200克
辅料
烧开的水
120毫升
贵阳包谷饭的做法
1.
超市买的玉米渣颗粒均匀颜色漂亮，但没有香味 。这个是我们自己种的黄玉米收割后晒干磨碎而来的，大小不一 ， 有玉米香
2.
锅里放比煮稀饭还要多的水（主要是又可以和米汤了） ， 水开下米煮至米粒中间还可以看见白点（我们说的夹生米，就是不完全熟）即可，沥干水（这个水就是米汤，想喝粘稠点开始时就少加点水）备用
3.
玉米渣用冷水多次少加能拌湿就行
4.
玉米渣上锅蒸15分钟 。蒸好倒入大点的盆里用120ml的开水二次拌匀放10分钟
5.
将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合
6.
上锅蒸20分钟 。份量多时间就蒸长点 。
7.
香喷喷的贵阳包谷饭
贵阳包谷饭成品图
烹饪技巧
自己磨的包谷面有粗有细有粉末，这样做出来才好吃 ， 香玉米味 。taobao:本味居 有售我自己家磨的包谷面
包谷饭的做法如下：
主料：玉米渣250克，大米200克
辅料：烧开的水，120毫升
1.超市买的玉米渣颗粒均匀颜色漂亮 ， 但没有香味 。这个是我们自己种的黄玉米收割后晒干磨碎而来的，大小不一 ， 有玉米香
2.锅里放比煮稀饭还要多的水（主要是又可以和米汤了），水开下米煮至米粒中间还可以看见白点（我们说的夹生米 ， 就是不完全熟）即可，沥干水（这个水就是米汤，想喝粘稠点开始时就少加点水）备用
3.玉米渣用冷水多次少加能拌湿就行
4.玉米渣上锅蒸15分钟 。蒸好倒入大点的盆里用120ml的开水二次拌匀放10分钟
5.将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合
6.上锅蒸20分钟 。份量多时间就蒸长点 。
7.香喷喷的贵阳包谷饭
8.贵阳包谷饭成品图
###其它资料参考###1、食材：玉米渣250克，大米200克，烧开的水120毫升 。
2、锅里放比煮稀饭还要多的水，水开下米煮至米粒中间还可以看见白点即可，沥干水备用 。
3、玉米渣用冷水多次少加能拌湿就行 。
4、玉米渣上锅蒸15分钟 。蒸好倒入大点的盆里用120ml的开水二次拌匀放10分钟 。
5、将之前做好的夹生饭倒入和玉米渣混合 。
6、上锅蒸20分钟 。份量多时间就蒸长点 。
###其它资料参考###1、玉米糁儿做馒头还是不是很好熟的 ， 最好先一天给他泡起来 。泡发了之后再掺到面里面，应该是会好一些 。
2、蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖 。因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况 。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖 。注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了 。
###其它资料参考###可以的步骤如下
1.
玉米渣是煮玉米渣粥用的较粗的玉米渣哟 。先把玉米渣洗一洗 。导入电饭锅内,放水 。大约适合平时用电饭锅焖米饭的用水差不多就行,看自己爱吃的软硬啦,自然水的多少是可调的啦 。
【玉米渣能蒸多久】2.
接着,按下电饭锅的煮饭 。大于20分钟,饭就熟了 。再等一会,让水多蒸发会 。就可以吃了 。
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