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过夜的茶水为什么不能喝

生活百科茶水

隔夜茶为什么不能喝？？隔夜茶是不能喝的，隔夜茶的危害具体表现有：
1、茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈 。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质 。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶 ， 暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多 。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化 。
2、这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变 。所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗 。
3、夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝 ， 否则会引起腹泻 。
4、隔夜茶因时间过久 ， 维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用 。
这些隔夜茶的危害只是局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血 。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等毛?。捎盟街?。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱 。
过夜的茶叶水不能喝 。
一.隔夜茶的危害:
1.茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物，也就是茶锈 。茶锈中含有镐、铅、砷、汞等多种物质 。过夜的茶叶水暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多 。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，就会阻碍营养物质的吸收和消化 。
2.这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、坏死等病变 。所以，过夜的茶叶水不能喝 ， 而且茶具也应经常擦洗 。
3.夏季温度高，茶水容易变质，如果搁置了24小时以上，最好不喝，一些抵抗力减弱的老人 ， 就很容易引起腹泻 。
4.过夜的茶叶水因时间过久，维生素大多已丧失 ， 且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用 。
二.对过夜的茶水一种错误的认知
喝过夜的茶叶水会致癌，这种说法是并不正确的，长时间放置的茶水里，会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐本身并不致癌，只有亚硝酸盐进入人体和胃酸作用，形成的亚硝胺，才是强致癌物，与肝癌等疾病的发生密切相关 。
而亚硝酸盐含量在一定的范围内属于安全剂量 ， 过夜的茶水所产生的亚硝酸盐含量并没有超出这个安全剂量的单位，这也说明了过夜的茶叶水会致癌的说法其实是错误的 。
###其它资料参考###饮茶，是华夏民族历史悠久的保健水饮习惯，它可以降低胆固醇，净化血液，强心，利尿，减肥，醒脑提神 。那么 ， 隔夜茶到底能不能喝呢？ 回答这个问题首先要弄清什么是隔夜茶？不是说泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶，应该视茶水泡好之后间隔了多少时间而定 。我们可以以8小时、12小时两个时间为节点 。超过24小时的隔夜茶，发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高 ， 不建议喝；8小时至12小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些；一般情况下，12小时以内的隔夜茶问题不大 。当然，肯定不如刚沏好的茶味道香、营养好，只不过营养因素会有所减少 ， 喝了不会对健康有伤害 。不建议喝隔夜茶 ， 理由主要有三个： 1、茶叶含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要功效之一，长时间暴露在空气中茶水，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用会减弱，特别是绿茶和白茶 。2、茶水放置时间长了之后会产生鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面 。早起喝了之后，再吃早饭，鞣酸会跟食物作用产生草酸，鞣质酸和草酸结合起化学变化，容易产生结石 。同时，鞣酸也使得其他营养素更难以消化 。3、如果隔夜茶放置超过24小时，由于茶水本身含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻 。所以，超过24小时的茶水不能喝，特别是在夏天高温时更要注意 。另外，对于一些浓茶，已经有医学论证 ， 泡时间超过一定限度会引发一定的副作用，产生一些相应的有害物质 。总之 ， 隔夜茶的危害局限于变质的隔夜茶，没有变质的隔夜茶不会有害健康，相反，有许多保健功效隔夜茶含有丰富的醇素、氟素，可防止毛细血管出血 。如患口腔出血、皮肤出血、疮口脓疡等疾病，可用它医治 。若疾病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱 。温馨提示： 1、患有神经衰弱或失眠、胃溃疡、心脏病或高血压病时 ， 不宜饮茶 。2、女性经期饮浓茶容易出现痛经、经期延长和经血过多；孕妇饮浓茶会影响胎儿的营养和发育；哺乳期饮浓茶 ， 咖啡碱可以通过乳汁进入婴一儿体内，引起婴儿兴奋、哭闹和肠痉挛 ， 还会抑制乳汁的分泌 ， 造成乳汁分泌减少 。

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