作为大白菜的微缩版 ， 娃娃菜似乎更加符合小资们的口味，不用扛一颗硕大的白菜回家也能做出冬日鲜美炖菜 。搭配吸水达人的豆泡，简直是白菜豆腐的豪华升级版 。
砂锅娃娃菜的做法
步骤step
1
将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
步骤step
2
取出切成薄片，大蒜去皮切成小块 ， 娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
步骤step
3
炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片 ， 小火煸炒至肉片出油脂 ， 肉片转金黄色
步骤step
4
下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽
步骤step
5
再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分
步骤step
6
大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材
步骤step
7
加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
###其它资料参考###娃娃菜的家庭做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝，红辣椒，小葱
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤（4大匙）
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；
2、娃娃菜洗净沥干水，排放至碟中 。
3、烧热锅内5汤匙油 ， 以小火爆香蒜蓉 ， 注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用 。
4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁 。
5、烧开锅内的水 ， 放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟 。
6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味
7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈，葱花便可上桌 。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些 ， 剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油 ， 倒入高汤 ， 加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可 。
###其它资料参考###凉拌娃娃菜不需要煮，以下是具体做法 。
主料：娃娃菜300g调料：干辣椒3个、调和油适量
步骤：
步骤1、把娃娃菜洗净切丝，放入盆里
步骤2、上面放上干辣椒，花椒和盐 ， 倒入些醋
步骤3、起锅把油烧热，然后浇在干辣椒上
步骤4、搅拌均匀，美味的凉拌娃娃菜就做好啦~
###其它资料参考###【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g ， 油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙 ， 水淀粉适量 。
练习:
1.洗菜宝宝 。将每个娃娃平均切成八块，根部相连 。不要剪掉它们 。将猪肉和大蒜切成块 。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂 。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用 。
3.锅放油烧热，放入蒜末 ， 小火翻炒，放入肉末翻炒至发白 。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开 ， 倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火 。
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