香煎蘑菇怎么做好吃，香煎蘑菇的家常做法？主料
蘑菇
300克
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.蘑菇洗净，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和盐腌10分钟左右
2.倒掉腌出的水，加入鸡蛋、少量淀粉及面粉调成粘稠状
3.搅拌调成每根蘑菇粘粘的状态
4.电饼铛预热刷油，将蘑菇放入摆成一层盖上盖子煎至一面发黄
5.煎的途中可以再淋入适量油，一面煎黄后翻面再煎黄即可 。
小贴士
蘑菇出水很多，所以洗净后要攥一下水，再腌一会儿
煎的时候盖住盖子蘑菇比较容易成熟 。
最后可以打开盖子倒入适量油开盖煎一会，外皮会酥一点也更香 。
你好，口蘑容易熟一些 。具体耗时还得看口蘑的烹饪方法，一般煮、煎10分钟左右能熟 ， 也可以和荤菜一起炖30分钟，看你的做法了 。
煮时间短点营养流失最少也最易吸收；炖时间长了 ， 汤很鲜美好喝也入味 。所以至于是要煮多久就看你个人平时吃食材的习惯 ， 就像是炒青菜一样的，有些人是喜欢炒熟一点，但是有些人就是喜欢吃脆的 。
【推荐尝试 口蘑汤】
材料：口蘑250克鸡蛋1个葱适量香菜适量味极鲜酱油适量盐适量
口蘑清洗干净，然后切成片，葱切葱花，锅里油热加入葱花炒香
加入口蘑翻炒 。然后加入一点味极鲜酱油，翻炒均匀 。加入水炖煮，同时香菜洗净切碎末 。
鸡蛋打散 ， 水开后加入蛋液煮熟 ， 最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎 。
口蘑怎么保存好
1、口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水 ， 可以减缓褐变反应
2、将口蘑用保鲜袋装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂 。
3、口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质，低温环境为-2至2摄氏度 。
注意：口蘑要想保存的久不能清洗沾水，且放在冰箱冷藏保存时，需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂 。
###其它资料参考###用料
口蘑8～10个，一锅底能放开就行
蒜3～4瓣
黑胡椒少许
盐少许
奶酪碎可以放，放了有奶香
蒜香煎蘑菇的做法
口蘑洗净，把蘑菇腿掰下来 。
蒜切成末
奶酪切点压碎
不粘锅（平底）里放一点点橄榄油，蘑菇不爱沾锅 。
油热后放进蘑菇和蘑菇腿 。
蘑菇要口向下放，先煎底下的边 。一两分钟至蘑菇底边金黄 。
把蘑菇翻过来，口向上呈碗形，蘑菇腿随时翻翻面就行 。
捏一点盐均匀撒在蘑菇们上 。
捏一点黑胡椒均匀撒在蘑菇们上 。
蒜末逐个放在蘑菇碗里 。
煎两三分钟，中间晃动下锅（一般不粘） ， 可以加锅盖焖着，水汽会回到蘑菇碗里形成汤汁 。
如果蘑菇干或者担心糊锅，中间倒一点点水在锅里也可以，盖上盖子就行，让水汽回到蘑菇里 ， 蘑菇会鲜美多汁
然后就可以关火出锅啦
注意呈出来时候不要把蘑菇碗里的汁水洒出去 。
小贴士
奶酪我忘了放了，家里有的话可以放一点，没有不放也很好吃 。
黑胡椒推荐“可怡达混合胡椒粉”，西式菜肴调味非常好 。可惜我只买到过一次，用完就没有了 。
注意黑胡椒、蒜、奶酪要适量不要过多，不然喧宾夺主了，抢去口蘑的清香
###其它资料参考###一般煎10分钟左右能熟 。
蘑菇是常吃一种高营养的菌类食物，常见做法是清炖、红烧、做汤 ， 但其实香煎也很不错 。口蘑是很容易熟的，煎食的话大概10分钟左右就熟了，个头较大的则要适当的延长时间 。另外，喜欢煎的更焦些口味的，也可以再煎久一些 。
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