小鲍鱼要蒸几分钟才能熟？小鲍鱼要蒸3分钟就能熟 。
蒸直径小于3厘米的小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟左右即可 。小鲍鱼的肉比较小容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼 。
鲍鱼蒸多长时间才好，不仅要看鲍鱼的大小，还要看是鲜鲍鱼还是干鲍鱼而定 。干鲍鱼一般用来煲汤，所以清蒸主要还是以鲜鲍鱼为主 。
其他大小鲍鱼的烹饪时间
直径为3-5厘米的中鲍鱼：蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟左右即可 。中鲍鱼的尾部较大，煮的时间过短不会凝固比较?。?而且味道发腥影响口感 。
直径大于5厘米的大鲍鱼：蒸大鲍鱼时 ， 锅上汽后蒸5-8分钟左右即可 。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼的情况 。
十分钟左右 。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养成分 ， 平时可以将其蒸着食用，把鲍鱼处理好后 ， 等蒸锅上汽，一般再蒸10分钟就可以了，如果个头较大的话，可以多蒸一两分钟，但尽量将时间控制在15分钟之内，因为时间太长，它的营养成分容易流失，从而影响食用的口感，让肉质变老 。
鲍鱼挑选方法
1、形状：好的鲍鱼一般它的形状是比较完整的 。在挑选鲍鱼的时候，我们要观察它的形状是不是完整的 ， 因为形状完整的鲍鱼它的品质肯定是比较好的 。
2、色泽：色泽也是挑选好的鲍鱼的一个标准 。一般情况下，正常健康的鲍鱼它的表面色泽是那种比较粉嫩的，这样的鲍鱼就会比较的健康，味道也是上乘 。
3、味道：好的鲍鱼是没什么异味的 。在挑选鲍鱼的时候可以闻一闻的味道如果没什么异味那就说明这个鲍鱼是比较好的 。
###其它资料参考###蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟 。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：
一般2两左右的鲍鱼 ， 俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟 ， 天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜 。
鲍鱼开锅后需要严格的控制时间 ， 因为时间过长的话可能蒸出来的鲍鱼比较老，吃起来会严重影响口感 。鲍鱼的个头稍微大一点的话可以延长两分钟 。鲍鱼上锅蒸之前需要用刷子把外壳清洗干净，之后用刀子把肉跟壳分离开来 。
清蒸鲍鱼制作方法：
主料：鲍鱼9只 。
辅料：蒜末适量、蚝油1汤匙、淀粉1小勺、清水1小碗 。
步骤：
1、鲜活鲍鱼洗净 。
2、用牙刷刷去群遍的粘液杂质 。
3、用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离 。
4、取出鲍鱼清除内脏 。
5、在鲍鱼上切十字花刀 。
6、将切好的鲍鱼肉放回壳中 。
7、然后放入蒸锅大火蒸8分钟 。
8、蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎，香葱切成颗粒 。
9、用60多克的水调一碗水淀粉 。
10、炒锅内放少许的植物油，将葱蒜末爆香 。
11、将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油 。
12、再次搅匀冒泡即可离火 。
13、将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味 。
###其它资料参考###清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜 。蒸制的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定的，若是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟 。清蒸15~20分钟的鲍鱼，口感才是最佳的，其口感滑嫩q弹 。
清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好 。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结 ， 而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老 ， 但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好 。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大 。
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