参考资料来源：人民网-如何识过期食品？ 常见食品保质期一览表
人民网-生活小窍门：这些食物并不适合冰箱保鲜
人民网-5种蛋糕应少吃！ 吃蛋糕的注意事项
###其它资料参考###夏天天气炎热,食物容易变质,生日蛋糕常温下不放在冰箱里,大约保存一天,一般放冰箱可以存放3天左右 。建议当天食用完毕 。同时要少吃奶油,奶油一般都是人造奶油或者植物奶油,含有反式脂肪酸,不利于身体健康 。
###其它资料参考###生日蛋糕在常温下一般能放24个小时左右 。
蛋糕主要由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成 ， 容易被细菌侵染而变质 。另外蛋糕的奶油在温度相对高的情况下容易融化并影响口感 。因此蛋糕最好当天食用 。
蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的 ， 所以在常温下的蛋糕容易滋生细菌 ， 而且蛋糕的水分还会有所流失 ， 所以在常温下一般只能保存1天左右 。
如果蛋糕在1-2天内就会吃完的话 ， 可以等蛋糕自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存 ， 防止细菌和水分进入即可，而且21℃-35℃是最适合蛋糕的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味 。
蛋糕的保质期：
1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化 。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用 。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度 ， 所以在吃不完之后 ， 便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳 。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏 。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天 。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好 。
6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
###其它资料参考###生日蛋糕夏天常温下可以放2个小时，冷藏两到三天 。
因为生日蛋糕由奶油制成，含有大量糖分，都是细菌繁殖的有利场所，在夏天细菌繁殖速度会更快，蛋糕很快会变质，因此不宜保存时间过长，在夏天常温，不宜超过2小时 。
含有奶油的蛋糕 ， 可冷藏放3天 。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉加热一下 。如果做造型，可直接使用，做完造型，也就自然回温了 。
在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖?。?
2、把纸巾上喷些水，不需太多 ， 潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏 。
###其它资料参考###生日蛋bai糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天 ， 适宜冷藏温度是2-7℃ 。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存 ， 因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好 。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天 。
不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处 ， 温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化 ， 形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差 。如果是水果蛋糕 ， 表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存 ， 解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感 。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的 。
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