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豆荚怎么炒( 二 )

生活百科豌豆


3:我习惯先川烫一下 甜豆荚/ 蘑菇 /红萝卜 ，这样子会 比较快可以煮熟~ 接下来热锅 ， 加入适量橄榄油，放入蒜片等食材~
4:再把红甜椒片、黄甜椒片放入炒香 ~调味料拌匀 ， 大火快炒匀即可 。
5:完成了, 甜豆荚炒洋菇~
做法五 ， 凉拌毛豆荚
材料
"毛豆荚 一斤","台湾土肉桂叶 两片","辣椒 半条","蒜头 三颗","彩色胡椒 适量","盐 四匙","香油适量"
做法
1:备料：辣椒蒜头切碎、台湾土肉桂叶切小段：毛豆荚洗净
2:剪去前端让豆荚更容易入味(下面是剪过的)
3:起一锅水加入三匙盐和台湾土肉桂叶、水滚后倒进毛豆荚煮5分钟，然后将毛豆荚捞起过冷水后沥干
4:起一个大容器，放进辣椒末、蒜末、盐、现磨彩色胡椒粒 ， 倒进煮熟的毛豆荚拌匀即可
做法六，香辣毛豆荚
材料
"毛豆荚 2斤","调味料 如下","蒜头 8-10瓣","辣椒（可略） 1-2条","黑胡椒粒（粉） 适量","盐 1.5茶匙","八角 1小包"
做法
1: 准备调味料 。
2: 毛豆清洗干净 。
3: 备ㄧ锅水，大火煮滚后放毛豆，加入2茶匙的盐，煮约3-5分钟，可试自己喜爱毛豆仁的熟成度，（有喜欢硬脆的，有喜欢熟软的） 确认可以后即可捞起，滤掉水份 。
4: 另起锅 ， 放少许油，油热后放入调味料炒香 ， 关火，再将步骤3.的毛豆荚放入与调味料拌匀 。（此时食用：毛豆仁尚未入味，但可尝到毛豆仁的清甜）
5: 放凉后，放入冰箱冷藏1夜-1天，即可入味品尝 。
###其它资料参考###豌豆一小碗、豆荚一碗、植物油20克、盐适量、葱花少许
1、豌豆剥粒，豆荚去除两端及边上的老筋 ， 洗净，沥干水 ， 备用 。
2、豆荚轻轻撕掉内层硬膜 。
3、锅中放少许油，入葱花煸炒出香味 。
4、将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒 。
5、加入适量盐和清水，继续翻炒均匀，然后盖盖子焖两分钟 。
6、翻炒均匀，出锅 。
7、豆鲜嫩 ， 豆荚甜脆 。

###其它资料参考###豌豆是豆荚里的豆，豌豆可以做盘中主要的食材 ， 也可以做其它主菜的配菜，吃起来味道比较独特，富含的营养价值比较高，很多人比较爱吃豌豆荚 ， 小孩子经常吃有利于人体发育，豌豆可以下奶，对催奶有一定的帮助 ， 炒豌豆荚的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧 。
一.炒豌豆荚的做法1
1.(主料)豌豆荚200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，盐少许 。
2.步骤
01.豌豆荚一盒，取火腿切片 。
【豆荚怎么炒】02.豌豆荚撕去筋 ， 清洗 。
03.锅热，放少许油，下火腿片煎香；
04.倒入豌豆荚；
05.加少许水翻炒；
06.炒至水尽 ， 放盐翻匀即可 。
二.炒豌豆荚的做法2
1.准备：选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边筋条，用清水洗净 ， 沥水备用 。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量 。
2.做法：蒜瓣拍扁 。炒锅倒少许油烧热 ， 放蒜瓣爆香 。转大火，放入处理好的豌豆角爆炒，放点盐调味，炒匀即可出锅 。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量 。
2.准备：将处理好的豌豆角加少许盐，爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水 。姜、葱切末；青椒、红椒切丝 。
3.做法：炒锅烧热后倒适量油 ， 投入葱姜末，用小火炸出香味 。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角 ， 大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘，上桌前滴几滴麻油即成 。

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