【干莲子煮之前要用水泡吗 莲子怎么煮容易烂】
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干莲子煮之前要用水泡吗干莲子比较容易保存，所以平时买到的干莲子比较多 ， 其中的水分是比较少的，难以煮烂，所以说在煮着吃之前，需要浸泡 ， 直接用清水浸泡一晚上就可以了 。
莲子怎么煮容易烂热碱水泡莲子用热碱水浸泡莲子，碱和水的比例为一比十，等到碱完全溶解之后，把莲子泡上一小时左右的时间 ， 揉捏莲子让莲子的表皮完全脱落 ， 之后放入热水中开始浸泡，可以发现莲子很容易就可以煮烂 。
冷冻后再煮把莲子提前放在冷冻室中，等上一天之后再拿出来煮，可以发现就可以很容易烂了 。
莲子要用高压锅压吗煮莲子的时候我们不需要用高压锅，只需要放在普通的锅中加水煮开，然后放在炉子上闷着就可以了，关火之后继续放着焖，等到锅凉下来之后再开火，继续煮沸，重复这个过程三四次，莲子就煮烂了 。
煮莲子什么时候放糖煮莲子的时候 ， 把糖放得太早了，导致莲子中的水分全部被解析出来，莲子干瘪之后就会导致煮不烂的情况产生 ， 所以说还是要等到完全煮烂之后再放糖会比较好 。
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