7）擀成圆皮 ， 放入馅料包好
8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟
9）冷水上锅 ， 水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
五、油条
材料
材料1：面粉300克 ， 水180克 ， 酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克 ， 温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面 ， 炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替 ， 也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开 ， 所以并没有两个面片叠加在一起 ， 只是一个面片中间用筷子压了一下 。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
六、面粉的储存方法
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用 。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加 ， 容易结块 。湿度愈?。娣酆恳布跣?。理想的湿度约60%—70%之间 。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高 ， 熟成愈快 。但温度同样缩短面粉的保质期 。面粉储荐理想温度为18℃—24℃ 。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味 。
6、离墙离地为了有良好的通风 ， 减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的 。垛码板应选用塑胶制品 ， 如用木制品时，应小心木刺，做成污染 。
7、先进先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期 。
8、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会
###其它资料参考###面粉可以拿来做饺子、包子、馒头、蛋糕、油条、馄饨、烙饼、手抓饼等美食 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
面粉
面粉，是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
面粉的等级和麦粒外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系 ， 矿物质的含量越高 ， 面粉的等级越低，相反，其含量越少，面粉的等级也就越高 。
一般的面粉，其矿物质含量的多少对于其制作面包的性质不会有太大的影响，但是，如果其中矿物质的含量多，面粉的颜色则稍带灰色，做出的面包颜色自然也就发乌发暗 。
###其它资料参考### 面粉是厨房中很常见的东西，下面跟大家分享一下面粉可以做成的食物 。
01煎饼果子：煎饼果子不管是在南方还是北方都是很受欢迎的早餐，把面粉和成糊状加上鸡蛋，放上一些配料到里面就制作完成了 。
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