已经是熟的猪肝炒木耳?
![木耳炒熟猪肝怎么做好吃](http://img1.jingyanla.com/231213/2019515407-0.jpg)
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已经是熟的猪肝炒木耳,这个制作过程直接少了生猪肝翻炒的过程,直接放入红椒,胡萝卜炒香以后,然后再放入熟的猪肝片炒木耳就可以了 。
下面一起来看看猪肝炒木耳的做法步骤:
原材料:
【主料】:猪肝300克
【配料】:干木耳10克、泡萝卜三段、红椒一个、胡萝卜一段
【调料】:泡姜一块、泡椒两个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、淀粉适量、生抽适量
制作步骤:
准备好原材料,干木耳提前泡发
木耳入锅煮熟,控去水分待用
泡萝卜切成片,泡椒切成丝
胡萝卜切成片
红椒切成丝,大蒜瓣切成末
猪肝切成片,加入适量盐、淀粉抓匀
锅里加入适量油,烧到七成热,下入猪肝翻炒至熟,出锅待用
锅里留底油 , 加入红椒,加入少许盐翻炒
加入胡萝卜、泡姜、泡椒、泡萝卜 , 多翻炒一会 , 充分入味
加入煮熟的木耳和炒好的猪肝,加入蒜末、少许生抽,翻炒均匀 。
猪肝含铁非常高 , 木耳的含铁量也很高,只是没有猪肝里的铁易于人体吸收,将这两者混合炒,真的是一道很补铁的食谱,就是不贫血的人群也要偶尔吃吃猪肝哟,只是一次不要吃太多 , 因为猪肝的胆固醇含量很高 。
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吃些热乎乎的炒菜也是很棒的一个选择 , 其中黑木耳炒猪肝很受人们喜欢 。黑木耳炒猪肝里面的黑木耳是一种很棒的保健食品,不但是吃起来嫩滑美味 , 鲜美可口 , 而且还有很高的营养价值 。还有就是猪肝吃起来鲜嫩美味,还有着补肝明目和养血等作用,很是受人们喜欢 。接下来,我们简单说一说教你超美味的黑木耳炒猪肝,简单易学又好吃,上桌就被扫光光 。
美味的黑木耳炒猪肝
食材:黑木耳、猪肝、大葱、姜、淀粉、香油、盐
做法:1、我们需要先把买来的黑木耳用凉水泡好,然后撕成小朵,再次冲洗干净 , 备用;准备好的猪肝洗净,然后切成薄片;
2、然后接着把葱洗净切成葱丝;姜洗净后切成姜丝;淀粉倒入小碗里面 , 加入一些水,做成水淀粉;
3、然后再把猪肝片用热水焯一下 , 控干净水,再把猪肝片放入水淀粉料里面抓勾芡抓均匀;
4、热锅烧油,下入准备好的猪肝片 , 翻炒一会儿;然后往锅里面加入适量的料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝炒熟透,倒入漏勺里;
5、锅里面要留下一点底油,然后放入洗净的黑木耳翻炒,把锅里面的黑木耳翻炒到快熟的时候,再倒入猪肝翻炒一会儿;
6、紧接着,我们就可以往锅里面加入盐、味精和香油调味,搅拌均匀,即可;
见到了这么美味的黑木耳炒猪肝,相信很多朋友都是有些激动吧,有些迫不及待的想要吃上一口 。既然大家都很是心动 , 那么就快快行动吧,大家可以按照上面所说的,尝试制作一下 。相信对于热爱美食的朋友们来说,黑木耳炒猪肝的制作并不是很难,相信大家也都可以做出美味的黑木耳炒猪肝,好好犒劳一下自己的胃 。
###其它资料参考###银白木耳100克,猪肝200克 , 青红椒少许,油、盐、糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、鸡精适量 。
做法
1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净,去除水分后加入干淀粉抓匀 。
2、起锅烧开水,下猪肝焯烫,变色后立即捞出 。
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