面粉都能做些什么美食 _面粉

面粉可以做什么美食？

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发面除了蒸馒头还能做发面饼、炸面鱼、炸糖饼、椒盐烧饼、花卷等美食。
1、发面饼。首先把面粉放在盆中，酵母和白糖混合，用温水搅拌化开，然后倒入面粉中。接着再加适量温水，搅拌成絮状，最后将面絮揉成光滑的面团。揉好的面团放案板上盖上保鲜膜，静置30分钟左右。发酵好后，把面团揉一揉排气，然后将面团分成小剂子，按压成饼胚备用，下锅煎熟即可。
2、炸面鱼。面粉加适量酵母粉调面，用小碗加适量温水，放入大约7克盐，搅拌至融化。然后手蘸下盐水用拳头不停按压面团。锅内加入油，烧至5成热，放入筷子周边开始冒小气泡后调成中火。面团放入盘子里用手按成薄饼，中间用刀切两下，把面饼轻轻放入锅内，炸至定型翻面，炸至两面金黄捞出。
3、炸糖饼。发酵好的面团放置案板上。用擀面杖将面胚擀?。?厚度约为1厘米。取一个自己喜欢的模具，刻出好看的图案。锅内倒油，待油温烧至3、4成热后，将面胚放入油锅中。先用小火加热，等面胚漂浮、膨胀以后，再改成中火慢炸。将面胚炸至金黄酥脆，就可以捞出沥油。
4、椒盐烧饼。发酵好的面取出，简单揉几下，用擀面杖擀成长方形的面皮，涂上一层油酥，涂抹均匀，撒上椒盐。把面皮从一头卷起，每卷一下用手按压一下，给面排气。卷起的面皮，均匀切成小段，按成小面饼。盘子内加入适量白芝麻，让饼胚粘上芝麻。放入平底锅，翻四五次面即可出锅。
5、花卷。面团揉搓完之后放到面板上擀成大饼，上面涂上一层食用油，再撒上适量盐，从一头卷起来，卷成一个圆柱，再切成大小合适的剂子。把每一个剂子都稍微按扁，再拧两圈。全部拧好之后盖上保鲜膜二次醒发五分钟，二次醒发之后蒸出来的卷子里面的气孔更加的均匀细腻。平底锅稍微刷一点油，下入卷子开始煎，煎到底部金黄即可。

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面粉可以拿来做饺子、包子、馒头、蛋糕、油条、馄饨、烙饼、手抓饼等美食。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉
1、蛋糕：在面粉糊里加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌均匀，在容器里定型，然后放进烤箱里烤半个小时就好了。
2、面包：面包和蛋糕一样要在面粉糊里加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌均匀，面包的面团要硬一些，搅拌的时候少放点水，然后在容器里定型，最终放进烤箱里烤半个小时就好了。
3、馒头：准备适量的面粉和酵母，面粉、酵母和水搅拌在一齐，先静放4个小时发酵，发酵好的面团捏成适宜的大小放进蒸笼里，放的时候注意间隔，蒸半个小时就能够了。
4、煎饼：面粉加温水和成糊，用擀面杖擀成圆形，在锅内刷油，把面饼放进锅内，煎至两面金黄就能够吃了。
5、疙瘩汤：将鸡蛋打进面粉里面，加入适量温水，搅拌糊状，之后在锅中加油，倒入葱花炒出香味，加入适量清水、盐、生抽、鸡精等调料搅拌均匀，将面糊倒进漏勺里面倒进锅中，出锅前加入菠菜、西红柿等即可食用

###其它资料参考###用面粉可以做的美食：
一、煎饼果子
食材：面粉300克（依据个人口味决定）、鸡蛋1个、盐、食用油、白芝麻适量。