切块 ， 葱花饼表皮酥脆，内部层次分明 ， 葱香浓郁 。怎么样？你也会做了吧！
我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火 。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便 。使用的电饼铛怎么清洗 ， 这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗 。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了 。
1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈棉絮状，然后揉成光滑的面团 。
2、盖上保鲜膜，醒发30分钟，发至两倍大即可 。
3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气 。这个过程叫做炝面，这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃 。
4、把发面分成大小均匀的小剂子，然后搓成圆 ， 擀成面饼 ， 在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐 。
5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力，抻长之后，盘成一个圆饼 。
6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小 。
7、电饼铛中刷一层油 。
8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中，中小火烙至一面金黄后翻面 。
9、两面金黄，即可出锅 。如果是电饼铛的话 ， 盖上盖子烙3-5分钟即可 。
这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬 ， 早餐就馋这发面饼，比馒头好吃，比包子简单，沾着辣椒酱，我家连吃3天都不腻 ， 你也试试吧！
我来回答，做个简单烙饼法 ，
用电饼铛烙小糖馍
1，食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
面粉放进盆子里 ， 用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面 ， 边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团 ，
揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大 。
3，制作馅料
趁着醒面的时间来制作馅料
准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗 ， 沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加 ，
开火起灶 ， 锅烧三成熟倒芝麻 ， 小火慢炒 ， 炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用 。
4，包馍
把醒发至两倍大面揉搓排气 ， 揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子 ， 再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟，
5烙饼：
电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合住，电饼铛上面有指示灯，等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了 。
当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦 。
对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，
把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了 。
面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久 ， 琢磨一段时间才明白过来 。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的 美食 朋友 ， 在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食 。
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