1、电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼 。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤 。
2、烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的～ 只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了 。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上半个时辰 。先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒半个时辰 。
3、用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题 。面块分为死面饼和发面饼 。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬 。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜 。
4、在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼不到五分之一刻钟即可出锅,稍厚实的点饼三分之一刻钟即可出锅 。
电饼铛烙饼的做法整体过程还是比较简单的,但若想将不同口味的烙饼做出想要的味道,就必须知道烙饼的具体做法,同时还需将做电饼铛烙饼注意事项了解清楚,这些是安全做出美味烙饼的前提 。在这里我也希望所介绍的关于电饼铛烙饼怎么做以及做电饼铛烙饼注意事项有哪些的相关参考内容可以帮助大家做出好烙饼 。
###其它资料参考###电饼铛烧饼的做法
1.面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好 ， 醒制一个小时（夏天） ， 面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟 。
2.电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档 ， 3-4分钟后，两面金黄，出锅 。
扩展资料
用料
普通面粉300g
水120g（根据面团不同吸水性调整）
鸡蛋1个（约50g）
酵母3g
植物油（我用的玉米油）15g
超好吃的白吉馍（烧饼）的做法
1.称取300g面粉
2.将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成面团，揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟 。现在入手了面包机，揉面更方便了 。
3.松弛好以后 ， 将面团分成6份（根据自己喜好分成不同的份数） 。将小面团揉成长条，按扁，擀开 ， 然后对折，卷起来，按扁
4.卷好的面团按扁 ， 然后松弛10分钟
5.松弛好以后，擀成圆饼状
6.放入电饼铛，程序根据自己的具体情况来定，我用了两个程序 。这一步也可以用平底锅制作，每面烙两分钟上色即可 。
7.平底锅炕过的饼入烤箱，无需预热 ， 180度5-10分钟 。烤箱温度也根据自己烤箱情况来定，180度只是参考当当当当，烧饼做好啦 ， 稍微凉一下，切开夹肉味道更好！
###其它资料参考###材料：面粉400克，开水190克，凉水50克，盐，植物油各适量
做法：
1：把面粉放入盆中，先倒入开水搅拌均匀
2：稍晾，再加入凉水拌匀，和成光滑的面团
3：把面团放到案板上 ， 摊开晾凉 ， 再揉匀，搓条，分割成约50克的剂子
4：取面剂子，擀成1-2毫米厚的长方形面片
5：面片上撒少许盐，稍擀，再刷层油，像折扇子一样折叠起来
6：把折叠好的面条油面朝上立起来，用手捏住两端稍稍拉长
7：由一端开始卷起来，末端压在底面，盖拧干的湿布醒5分钟
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