###其它资料参考### 鸡蛋煮面条的制作方法是比较简单的，鸡蛋可以做荷包蛋 ， 也可以煎鸡蛋，无论是哪一种做法，鸡蛋中的营养物质都不会流失的 ， 反而还可以补充营养 。那么鸡蛋煮面条怎么做好吃？
鸡蛋煮面条怎么做好吃鸡蛋水煮面
原料：面粉、鸡蛋、青菜、葱花、生抽、盐、油 。
做法步骤：
第1步、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀 。
第2步、把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的 。
第3步、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起 。
第4步、锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出 。
第5步、锅里烧开水 ， 然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子，小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道 。
第6步、锅里放入油，把葱白放入煸香，加入生抽，盐，然后倒入一碗水 。
第7步、把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花 。
第8步、把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用 。
鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的 。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而且鸡蛋是有很多营养物质的食物 ， 具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，铁等矿物质和微量元素 ， 都是人体所必须的物质，在早晨吃鸡蛋可以满足人体一天的营养需求，特别是在搭配上面，可以选择主食 ， 牛奶，或者是豆浆和蔬菜肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐 。”
在营养学界 ， 鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称 。“世界上最营养早餐”的殊荣 。鸡蛋除了人们都知道的多种的营养素以外 ， 还有丰富的氨基酸，大家知道氨基酸有什么用的作用吗，它是非常强力的抗氧化剂，可以可以帮助人体抵抗衰老的，而且一个蛋黄的抗氧化剂可以相当于一个苹果 ， 可以想象它的重要性 。
煮鸡蛋不会过多的流失鸡蛋的营养价值 ， 而且这样吃的话营养全，而且油脂比较少 。所以更适合吸收和利用 ， 而且煮鸡蛋的营养价值要比其他的食用方法高很多的，所以更适合中国人的口味 ， 有人早上喜欢吃煎鸡蛋 ， 这样虽然美味 ， 但是油脂比较多，不利于吸收，所以大家在平时的时候要注意如何搭配 。
百搭食材鸡蛋也有相克食物
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用 。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食 。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 ， 或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃 。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃 。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质 ， 共食会发生反应，刺激肠胃道 ， 引起腹泻 。
鸡蛋分为蛋壳、蛋白、蛋黄 ， 用于食用的主要是蛋白与蛋黄 。蛋白里边富含蛋白质，每100克蛋白里含有10克的蛋白质 。中医研究：蛋白具有清热解毒的功效 。另外，如果你的头发偏油性 ， 可以用蛋白来清洗 。皮肤感觉干燥不适，可以自制蛋白牛奶蜂蜜面膜，能够有效缓解你的肌肤干燥问题 。
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