【辣椒炒内怎么做好吃】辣椒不能和什么一起吃
吃辣椒的时候是存在一定搭配禁忌的 ， 首先辣椒是不能和黄瓜一起吃的，因为辣椒的维生素C含量是非常丰富的，但是在黄瓜中，其中是含有大量的维生素C分解酶存在，黄瓜吃的时候酶是不会失活的，所以如果一起吃，这时候就容易到孩子辣椒中的维生素C受到破坏，是会大大降低其中的营养价值 。
辣椒是不能和胡萝卜一起吃的，因为胡萝卜中除了含有大量的胡萝卜素之外，其中往往是含有维生素C分解酶的存在，因为辣椒中是含有非常丰富的维生素C存在 ， 所以说胡萝卜和辣椒是不适合一起吃的，否则是会大大降低辣椒的营养价值 。我们一起吃还会产生不良的生化反应，会导致营养价值受到破坏 。
吃辣椒的时候是不能和猪肝一起的，因为辣椒中维生素C是非常丰富的，而且维生素在受热受光的时候是很容易被破坏，所以在酸性溶液中是比较稳定的 ， 如果其中有微量金属离子的存在，这时候就容易出现被氧化分解的情况，这时候是容易导致维生素C氧化的速度大大加快，在猪肝中是含有大量的铜、铁元素，是可以帮助我们解决维生素C问题的 。
###其它资料参考###亲亲您好，收到您的提问,很高兴为您服务哦！为您查询到：辣椒炒肉制作步骤 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片 。2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 。3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可 。
辣椒炒肉淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻 。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口 。
辣椒炒肉鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑 。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻 ， 成菜后肉质爽嫩 。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快 ， 事事顺心！[玫瑰]
###其它资料参考###一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块 ， 然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎 。
第二步:锅里加油 ， 炒肉片，肉片变色后加入酱油上色 。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀 。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制 。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜 ， 闻香味 。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀 。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味 。
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