3.把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中 ， 放在旺火上，大火煮滚 。
4.煮开后，维持活力煮10分钟，同时撇去汤锅中表面的浮沫，这样将来做出的灵芝鸡汤才会：汤清、味浓、没有杂质 。
5.转文火，继续煲1个小时 。
6.加盐后，转中火继续煮15分钟，灵芝鸡汤就煲好了 。
到这里，关于灵芝鸡汤这道菜的做法也就介绍完了 。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了 。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了 。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的 。
乌鸡汤的功效与作用滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品 。
如何挑选乌鸡：
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥 ， 富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩肌肉结实，富有弹性 。
乌鸡的保存方法：
1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分 ， 用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久 。
乌鸡的食用禁忌：
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
5.服用铁制剂时不宜食用 。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃 ， 尤其是尿毒症患者，应该禁食 。
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###其它资料参考###灵芝煲鸡汤的正确方法如下：
食材：老母鸡1只，灵芝半朵，红枣8个，枸杞30粒，党参2条 ， 生姜1块，食盐2茶匙 。
1、鸡肉清理干净之后，剁成小块 ， 装盘备用，灵芝剁成小块，放入砂锅里面，再将生姜切片，红枣、枸杞、党参一起清洗干净放到砂锅里面，加入半锅的清水，大概是所有食材2倍的量，然后将砂锅放到炉子上面，大火煮开之后 ， 先煲一个小时 。
2、等灵芝汤煲得差不多了时，再将鸡肉放入锅中 ， 然后盖上盖子，继续煲30分钟 。等鸡汤煲好之后，关火，然后加盐调味 ， 就可以上桌开吃了 。
灵芝煲鸡汤放的配料
灵芝煲鸡汤放：红枣、枸杞、党参、桂圆、姜、盐等配料 。灵芝鸡汤是广东传统的名肴，属于粤菜 。灵芝鸡汤做法简单，将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料，放入锅中炖煮 。
灵芝又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等 ， 是一种多孔菌科真菌灵芝的子实体 。
###其它资料参考###前言
在清理冰箱的时候才发现还有一包灵芝，这灵芝是婆婆快递来的，一直放在冰箱，要不是清理冰箱都忘记了还有这么一包东西，呵呵，第二天买了一只乌鸡回来炖汤 。什么也不用加，就用灵芝和乌鸡炖汤，加几片姜片就好，炖出来的汤很美味 。
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