7.在烤盘里垫不沾油纸，方便烤好脱模，不用你会后悔的[偷笑]
8.饼干1-2cm大小 。做小不做大 。大的难看 。要有间隙 。烤时候会膨胀 。太大难看，所以做小好看
9.
平炉25-30分钟150度
风炉15-20分钟150度
剩余两个蛋清可以做双皮奶
双皮奶配方【两个100g量】
2个蛋清
200_250g牛奶
###其它资料参考###蛋黄 100克、（约7颗）细砂糖50 克、低筋面粉60克、盐1克 （装饰黑巧克力5克）
做法
【两个蛋黄能做什么饼干】准备工作：鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用 。
1.将蛋黄加入细砂糖 ， 用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的 。
2.继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄 。
3.再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍 。
4.继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路 。
5.一直打发至蛋液变的很浓稠 ， 提起一条粗粗的锻带状 。
6.加入过筛的低筋面粉 。
7.用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌 。
8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀 ， 至看不到成块的面粉 。
9.拌好的面糊状态，不要过度搅拌 。
10.取出三能裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴 。
11. 将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中 。
12.三能金盘上铺上油布，先用大号圆口嘴挤出圆形 。
13.再用小号挤花嘴在圆口嘴边挤上两个小圆形做耳朵 。
14.烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟 。
15.待饼干凉后 ， 溶化少许巧克力装入裱花袋中 ， 挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可 。
###其它资料参考###用料
蛋黄2个（约40克）
低筋面粉90克
鸡蛋1个（约50克）
细砂糖50克
泡打粉2克
蛋黄饼干的做法
低筋面粉和泡打粉混合后过筛
取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发 。打发的过程中分三次加入细砂糖 。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）
打发后的蛋液体积会膨胀数倍 。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路 ， 就表示打发好了
将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里
用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌 。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些 ， 使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊 。如果时间过长或画圈搅拌 ， 都会导致打发好的蛋液消泡
拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态
将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔 ， 在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊
将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉
###其它资料参考###2019-12-31 11:29:41网友投稿
做菜剩下的蛋黄丢掉总觉得可惜，但又没什么用 。不不不，蛋黄可以发挥它的作用哦，能做出美味的鸡蛋黄糕呢 。鸡蛋黄糕是一种美味的北京特色风味小吃，具有色泽鲜黄，口感松软、味道香甜的特点，还又富有营养 。这么营养美味的糕点，还不赶快学做起来！
剩下的蛋黄别丢掉，可以还做出美味的鸡蛋蛋糕呦
一、作法一
1、将两个鸡蛋蛋黄，打散 。
2、加入等量的白开水 。
3、撒入少许盐 。
4、用筷子把鸡蛋打均匀 。要把鸡蛋彻底打散，均匀一点 。
5、静等直至蛋黄液光滑细腻无颗粒即可 。
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