瘦肉饼要蒸多久 _肉饼

蒸肉饼要蒸多长时间？

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一般来说，蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右，但是严谨的来说：蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定。
厚度在一公分以内的肉饼，一般只需要蒸10分钟左右就可以出锅了，但是如果超过了一公分，那就需要延时2分钟，如果是特别厚的肉饼就需要多蒸一会儿了，至少要蒸够15分钟。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼重量不宜超过2两肉。
蒸肉饼的步骤
1.食材
准备200克左右的五花肉，2个鸡蛋，100克左右的胡萝卜，50克左右的淀粉，以及适量的生姜、小葱和盐。
2.剁碎五花肉直至成为肉糜状，将胡萝卜和生姜都切成小块儿再和剁好的五花肉一起装入碗中。
3.将碗中的五花肉和配料进行搅拌，再放入淀粉、鸡蛋和盐，继续搅拌。完了之后在一个盘子的盘底放少许油，再将肉糜放入盘中的油里。
4.将做好的肉糜铺好在盘中，使劲儿压，压平整之后再在中间掏一个小孔。
5.锅中放水烧开，然后将将肉饼放进锅中蒸，蒸够时间侯就把盘子取出来。

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蒸15分钟。蒸肉饼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉 10克、油少许。
1、第一步把准备好的猪肉馅放容器里。
2、浓汤宝、淀粉、水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀。
3、另取盘子，放少量油在盘底，然后将肉糜放入盘中。
4、把拌好的肉糜在盘中，中间掏空一个孔。
5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中。
6、然后蒸15分钟取出，这样就做好了。

###其它资料参考###蒸肉饼要25分钟。
蒸肉饼的家常做法
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮，用切丝神器切成细丝，和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀，再加入淀粉，生抽，蚝油和糖，沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态。
第二步：接着准备好酱汁，在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽，两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱，用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间，将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态，然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了，是不是特别的简单。
虽然说肉饼的制作方法比较简单，但是在制作的过程中还是需要注意以下两点，第一就是酱汁的比例，要是比例不对，调出来的酱汁就会非常的难吃，第2点就是肉饼要热水上锅蒸，这样蒸出来的肉饼才会更加的好吃。

###其它资料参考###蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。
蒸肉饼的做法
用料
主料：猪肉半斤、小葱3颗
辅料：食盐3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法
1、买肥瘦相间的肉买回来自己剁好（自己剁的肉比外面机子上缴的肉香很多）
2、将剁好的肉放入碗中撒上葱白葱末切碎备用