简单的慕斯蛋糕的做法
5、白色巧克力融化，用汤勺或是裱花嘴挤在边沿部位，让它随意消沉，产生滴柱样子 。我这个用的是蛋糕裱花笔 ， 装的朱古力，花朵一部分是标准点上五个朱古力点 ， 用木签往里拉一下，拉出滥情 。正中间放一粒银珠当滥情 。草莓苗奸险小人：草莓苗顶端切除，一分为二，裱花嘴装上小圆孔花嘴，装上鲜奶油 ， 挤上一圈，沾到草莓苗底，再换花嘴挤上一个圆溜溜脑壳，再沾到另一点草莓苗角，当遮阳帽 。用朱古力绘制双眼、嘴唇 。遮阳帽顶部挤上点乳白色的鲜奶油装点 。
###其它资料参考### 慕斯的英文是mousse ， 是一种奶冻式的甜点 ， 可以直接吃或做蛋糕夹层 。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。慕斯是从法语音译过来的 。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化 。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 ， 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表 。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天 。
草莓慕斯蛋糕的做法：
材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)、明胶15克、糖适量 。
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合 。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用 。
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖 ， 用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度 。
3、把明胶放在小碗中 ， 加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅 。
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合 。
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出 ， 并撕去表面的保鲜膜即可 。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的'慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯 。
酸奶慕斯蛋糕的做法：
材料：酸奶、奶油、蛋糕、饼干 。
1、将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟) 。
2、然后加入鲜奶油或酸牛奶 ， 以高速搅拌约5分钟 。
3、加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀 。
4、然后将它们放在饼干或蛋糕上 。
5、放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右 。
附注：成品建议存放在2-4℃环境中 。
香草草莓慕斯的做法：
材料：2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量 。
1、将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮 ， 等到出水放入糖 。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了 。
2、将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一边放凉 。
3、将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部，适量的草莓切成薄片贴在模了里面 。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片 。
4、将250克鲜奶油打发(只需打到湿性发泡)，加入放凉的草莓酱，拌匀 。倒入一半到慕斯圈里，再放上一片蛋糕片，接着倒入剩下的奶油，上面抹平 。放入冰箱冷藏一夜到凝固 。
5、脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了 。
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