慕斯蛋糕怎么做？需要什么材料？？巧克力樱桃慕斯蛋糕
材料：
蛋糕材料：全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
做法：
1、工具是八寸裸蛋糕盘，4个 。用方子里蛋糕的分量即可做四层，成品切开时很好看 。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉，依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片 。
3、现在做巧克力慕斯液：将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀，和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀，加入融化的黑巧克力液，拌匀即可 。
4、模具底部铺一片蛋糕片 ， 然后倒入230克左右的慕斯糊 ， 冷冻定型后（约20分钟）陆续铺上三片定型 。
5、将镜面材料隔水拌匀，铺到蛋糕上至平 。冷冻定型后脱模 。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃 。周边用巧克力裱花即可 。冷藏
慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，几天就想吃一次 。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了 。第一种先准备鸡蛋三个，糖三十克 ， 低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片 ， 牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克 。准备好所有的食材 。
先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀 ， 再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起 。烤盘中放上油纸 ， 先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度，烤十五分钟左右，将吉利丁放到牛奶中变软之后，微波炉加热二十秒直到全部融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发，放入牛奶当中搅拌 。草莓洗干净去掉尾部从中间切开 。
准备一个慕斯模具 ， 在蛋糕上面压出蛋糕片，在压出一个小的蛋糕片 。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内，倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片 。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏 。把草莓放入料理机中打成泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀 。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了 。
第二种准备戚风蛋糕六寸，芒果肉二百五十克，细砂糖四十克，吉利丁片十克，淡奶油二百五十克，菠萝味软糖二十五克，橙汁三勺 。先把戚风蛋糕切成三片，弄成和模具一样大小 。吉利丁片放入水中泡软，芒果肉打成泥，加入细砂糖搅拌均匀，再放入吉利丁片搅拌至融化 。奶油放入碗中打发，放入芒果泥接着拌均匀 。蛋糕放在模具底部倒上一些芒果泥，再放入蛋糕片在倒上芒果泥放入冰箱冷藏四到六个小时左右 。
把软糖和橙子放在容器中隔水融化再淋在蛋糕上 ， 再次放入冰箱中冷藏半个小时左右，在装饰上水果，蛋糕就做好了 。第三种是准备好六寸戚风蛋糕一个 ， 紫薯泥一百五十克，酸奶两百克，糖粉三十克，淡奶油二十毫升，吉利丁两片，牛奶四十克 。把紫薯洗干净放入蒸锅中蒸二十分钟，去掉外皮放入碗中碾成泥 。将紫薯和酸奶还有糖粉放入料理机中搅拌成泥 。
把戚风蛋糕切成比模具小的三片切掉外面的皮 。先把淡奶油放入糖粉打发加入紫薯泥搅拌均匀，吉利丁放入水中泡软，加入牛奶中隔水融化 ， 再倒入紫薯泥当中搅拌均匀，模具放上蛋糕片再依次倒紫薯泥，之后放入冰箱冷藏六个小时左右 ， 美味的紫薯蛋糕就做好了 。第四种准备鸡蛋三个，低粉四十五克，牛奶二百二十克，色拉油二十克 ， 榴莲肉一百八十克，淡奶油两百克，吉利丁片两个，糖六十五克 。
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