枇杷酱的做法？一、枇杷果酱的制作方法
材料：新鲜的枇杷果800克、白糖200克、柠檬半个、干净的可以密封的玻璃瓶子一个
做法步骤：
1、新鲜的枇杷，果一定要准备熟透的枇杷果，把它们用清水冲洗干净以后，放在一个深点的容器中，倒入热水，水的温度最好在七八十度左右，倒入热水以后，让枇杷果浸泡五分钟 。
2、把浸泡好的枇杷果取出以后，轻松撕掉它外表的表皮，然后再把枇杷中间的果核去掉，取下它的果肉，用把它们切成小?。儆昧侠砘压獯虺赡嘧幢赣?。
3、把做好的枇杷果泥放在锅中加入准备好的白糖腌制一小时，这时会发现腌出了大量的果汁，这时可以开火加入半个柠檬的柠檬汁，调匀以后慢慢熬制，等锅中的枇杷果肉熬成浓稠的接近透明的膏状物时，就可以关火 。
4、等锅中的枇杷果酱降温以后，取出装入了准备好的玻璃瓶中，把瓶口密封好 ， 直接放入冰箱中冷藏保存，只想吃的时候可以随时取出食用 。
二、营养价值：
枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果 。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果 。枇杷还含有丰富的维生素A ， 维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病 ， 严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果 。
主料
去皮的枇杷肉：1200 白糖：300
柠檬汁：60
做法步骤
1. 锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了
2. 将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉
3. 加入300g的白糖；
4. 搅拌一下 ， 让糖和果肉充分接触；放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了 ， 让酱味更浓又减少熬酱的时间；
5. 开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水（大概45分钟到1个小时左右）
6. 利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中 ， 隔水蒸15分钟左右消毒；当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火；
7. 煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
###其它资料参考###用料
主料
枇杷500克
调料
冰糖
30克
柠檬汁
10克
琼脂
1片
自制枇杷酱的做法
1.枇杷洗净，去皮去核，浸冷水中，防止剥皮后果肉变色，枇杷切?。泻枚〉蔫凌酥屑尤氡?nbsp;， 搅拌一下，静置一小时左右
2.开煮，中途要不时的搅一搅，以免糊锅
3.熬到比较粘稠的时候，挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁，丢进一小片凉水泡过的琼脂，继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦
4.自然冷却后就可以装罐，放入冰箱冷藏了
###其它资料参考###每年三四月份盛产枇杷，枇杷富含维生素c，并且胡萝卜素也是水果中最高，枇杷膏有润肺止咳的功效 ， 而且可以长时间保存，就试了试 。
所需材料: 枇杷:350克白糖或冰糖:105克~140克蜂蜜:35克
做法:
1.把枇杷洗干净，用盐水泡上5~10分钟
2.把枇杷一分为二，去掉核和头尾，注意挑掉坏掉的肉 ， 并且不要弄得太碎
3.把枇杷放到锅内，撒上所有白糖，轻轻搅拌均匀，放置一会，待糖融化 ， 果肉出水就开大火熬制，一开始颜色没有变化，此时尽量不要翻动 ， 以免果肉烂了影响口感
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