参考资料：莲藕—百度百科
###其它资料参考###排骨、花生、山药
1莲藕排骨汤；将排骨洗净，放入冷水锅中焯一下，去沫，然后泡开，洗净备用；将新鲜莲藕去皮，洗净 ， 切块；在砂锅中加入适量的水、料酒、姜、韭菜，烧开后将排骨用小火煮40分钟左右，再放入莲藕继续煮30分钟 。吃之前可以加盐、胡椒粉、味精等调料 。莲藕和排骨的搭配非常经典 。莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且开胃滋补 。
2花生莲藕汤；花生、莲藕提前浸泡1小时，莲藕去皮切块备用；萝卜干、鱿鱼洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，撇去多余泡沫，取出洗净 。在砂锅中加入适量的水 。水开后，加入所有食材，小火煮3-4小时 。烹饪前加入调味料 。
###其它资料参考###莲藕汤好喝又有营养，是所有注重养生又嘴挑的人所必备的美食，要想让莲藕汤既美味又有营养，需要我们准备莲藕和猪大骨头适量，小编推荐在小料的选择上上准备一些红枣、洋葱和蒜等，通过慢慢煲汤的方式就能够做出好喝有营养的莲藕汤了，整个过程并不复杂 。
一、如何煲莲藕汤首先，我们要准备好食材 ， 像莲藕、大棒骨、红枣、油、生姜、盐、小葱等 。然后我们需要把莲藕洗干净切成小块，这个时候我们要注意 ， 藕的空洞里是否有淤泥，如果有的话，我们需要将切好的莲藕用盐水来冲洗干净，并沥干它的水分，之后 ， 我们要将准备的大棒骨清洗干净，并切好块，相应的剩下的辅料如小葱、红枣、生姜也要清洗干净 。接着在高压锅里放入水 ， 放入花椒、生姜、葱，但要记得烧开水后再放入骨头块，并焯水冲去浮沫，然后再在汤锅里再放入清水，放入姜片、骨头、莲藕，在煤气灶上开大火煮开后，转小火慢炖两小时，在快要做好后放入盐，葱，红枣即可出锅 。
二、这样煲莲藕汤营养丰富首先，莲藕是传统的中药物 ， 有止血、生阴、止泻的功效，并且有利于孕妇保胎，防止流产 。而红枣则能够提高人的免疫力 ， 可以抑制癌细胞，在红枣中富含的钙和铁能够有效的预防骨质疏松和贫血 。此外，红枣还可以对抗过敏，除掉肉味的腥臭，可以起到宁心安神、益智健脑、增强食欲的功能 。整个莲藕汤也能够去除胃火，止渴生津，营养价值高，还没什么副作用 。
莲藕汤能够有效的增进我们的食欲，而且还富含营养，是所有的家庭都应该学会的菜肴，大家在家里自己动手试试吧 。
###其它资料参考###猪骨莲藕汤的主材料：莲藕、猪棒骨 。
调料：淀粉适量 ， 盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各少许 。
猪骨莲藕汤除了加入猪肉和莲藕外 ， 还可以加入红枣、红豆、枸杞、板栗、花生、莲子、黄豆等其中一两种食材，让猪骨莲藕汤更加丰富，也要也更加全面 。在广东、福建等南方地区，还经常在猪骨莲藕汤中加入当归、党参等中药材，更利于养生 。
猪骨莲藕汤还可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖，这样不仅味道更加鲜甜好喝，而且食材之间药效不冲突，服用功效还更好，常见的食材有：海带、玉米、山药、胡萝卜等 。
猪骨莲藕汤的锅具选择和炖煮时间
莲藕成分中含有一定的酚类物质，酚类物质容易和铁元素发生化学反应，从而产生发黑现象，因此一般不用用铁锅煮汤，建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的 。
莲藕切开后放在空气中过久 ， 其中含有多酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，聚合后就容易生成黑色素 ， 因此，不急着烹饪的话 ， 可以不用立马切开莲藕 。
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