炖驴肉需要炖多久
驴长时间的劳作 ， 让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲 。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的 ， 面面的感觉，实在是不敢恭维 。那么炖驴肉需要炖多久？
好的东西永远都值得等待，做菜也是同样的道理 。如果是选用高压锅来炖制驴肉的话，从煮沸时计，老驴肉煮2个小时 ， 小驴肉1小时左右 。但是如果是用砂锅或者是其他的锅来炖制的话，小火炖了4小时炖至汤很少才可以哦 。
想知道驴肉熟了没有，大家可以用筷子插肉 ， 能插过没有肉水就熟了，不过需要注意的是 ， 一定要插肉最厚的地方哦 。
炖驴肉能加什么香料
驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，一闻到那股味道 ， 就已经深深沦陷进去！纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味，但是我们也可以选择新鲜的驴肉，加上一些自己精心调配过的香料配方，这样的炖制出来的味道更加美味哦 。那么炖驴肉可以加什么香料？
配方1：陈皮2克，草果2克 ， 香叶1克，桂皮2克 ， 大料2克，丁香1克 ， 冰糖适量 。
配方2：茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲 。
配方3：角茴香50克，花椒25克，黄酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克 ， 比拔20克，山荼20克，葱白300克 ， 精盐1500克，味精100克，红辣椒250克，酱油10千克 。
炖驴肉吃多了会上火吗
驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富 。加上它的做法有很多，可以烧烤，可以炒，还可以煮，味道可口，肉质鲜嫩，简直就是人间美食?。§缆咳馐潜冉霞页５囊恢肿龇ǎ乐频穆咳庀闫囊?nbsp;， 炖汁鲜浓，真的是让人忍不住多尝几口呢！那么问题来了，炖驴肉吃多了会上火吗？
问：炖驴肉吃多了会上火吗？
答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的 。而驴肉汤可以安心气，解心烦 ， 止疯狂 ， 补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！
但是有些人喜欢在炖驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！
###其它资料参考###驴肉的营养价值非常高 ， 驴肉的肉质非常的鲜美，驴肉还具有很好的滋补效果 ， 与其它肉类相比 ， 驴肉的营养价值更高 。那么驴肉和什么一起炖最好呢?驴肉和什么菜炖最好吃 。
驴肉和什么一起炖最好吃
驴肉中含有非常多的氨基酸成分，含有8种人体必须的氨基酸与10种非必须氨基酸，而且驴肉属于低脂肪的肉类，亚油酸的含量远高于猪肉牛肉 。
驴肉的蛋白质含量远高于猪肉牛肉，脂肪比猪肉更低 ， 骨胶原蛋白可以更好的为大病初愈的人提供充足的营养，对于气血不足的人有补气血的作用 。
1、驴肉与土豆一起炖
准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g 。
1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末 。
2、加入适量水，驴肉冷水下锅 ， 煮出血水，捞出驴肉备用 。
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