蒜薹什么样( 四 ) _蒜薹

第四：粗细蒜苔的粗细也直接影响蒜苔的口感。一般过粗的蒜苔是长得比较老的，而过细的则是还未成熟的或者是营养不良的，所以我们选购的时候一般买粗细相对比较均匀的，这样的口感鲜嫩脆爽，非常的好吃
第五：掐根部买蒜苔时我们用手掐一下蒜苔的根部。如果容易掐断，这种蒜苔是新鲜的，反之如果蒜苔不容易掐断，就不新鲜了，建议不要选购。
综上：我们挑选蒜苔时要挑选颜色翠绿不发白，而且蒜苔不蔫不黄，粗细均匀，掐一下非常容易断开的，这样的蒜苔相对比较新鲜，而且口感脆爽，非常的好吃。