醪糟怎么煮，煮多久?。浚?/h2>醪糟是冷水下锅 。醪糟也就是米酒、甜酒，这种食物是用糯米酿造的 ， 是汉族的传统特产 。醪糟可以搭配汤圆其吃，口感十分美味 。
制作的时候需要将醪糟放入汤锅中，接着加入姜丝，煮三、四分钟，盛放在碗中 。然后在锅中加入水，煮汤圆，煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中，这样就可以直接吃了 。
醪糟和汤圆煮的时候，不要一起煮 ， 因为如果水加少了，很容易煮不熟，如果水加多了，醪糟的味道还会变淡，这样都会影响食物的味道 。
【醪糟该煮多久】醪糟煮汤圆虽然很简单 ， 但是也是要求手感的，两种食物的量只有加得刚刚好，才会甜而不腻，恰到好处 。
煮醪糟的秘诀之一就是加入姜丝，姜有明显的开胃解腻的作用 ， 冬天的时候吃一碗姜丝醪糟汤圆，口感十分好 。
醪糟的主要原料是江米，这种食物也称为江米酒 。醪糟在北方还被称为米酒或者是甜酒 ， 这种酒是用蒸熟的糯米拌上酒酿种子而成，因为制作工艺比较简单，加上酒精含量也比较低，所以很受欢迎 。
1、醪糟汤需要煮6分钟左右 。
2、醪糟也叫酒酿的 ， 在水还没有开的时候，请把鸡蛋打下去就成荷包蛋快熟的时候再把这个酒酿放下去 ， 煮一会儿随着水蒸气的挥发酒精会消失一点，但是对于孕妇和产妇都是没有危害的，可以适当的吃一点这样子会奶水多 。
###其它资料参考###开水煮醪糟煮5分钟不能喝，10-15分钟才能喝
一般煮的时间也不用太久 ， 一般烧开之后，过个几分钟就可以关火了，一般都和鸡蛋一起煮，营养价值丰富，吃起来口感也不错，甜甜的，一般人早餐可以选择的 。
###其它资料参考###3天可以吃 。
做醪糟方法 。
1、锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟 。
2、2分钟后，捞出煮过的姜 。
3、将鸡蛋放碗里搅拌均匀 。
4、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入 。
5、待锅中飘出鸡蛋花后停火 。
6、把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可 。
材料：米饭2KG，酒曲，温开水，带盖容器
1、蒸一锅米饭 ， 熟后放凉至25度
2、酒曲一包溶于温开水中（25度）
3、米饭盛入容器中，将溶水的酒曲均匀撒在米饭上面
4、盖盖，至于室温25-30度房间
5、72小时开盖即食
注意：
1、酒曲可在超市中买到
2、米饭、温开水不宜过烫
3、制作过程清洁，不要沾油 。
4、如喜欢喝米酒，可多掺入温开水 。
醪糟吃法多种多样，最简单的吃法就是用它来煮汤圆吃，而有的人会选择把它蒸着吃，将发酵好的醪糟咬入小碗中，放在蒸锅上盖上盖子，大火蒸15分钟就能吃了，好吃又美味，而且它不会有酒那么浓烈 ， 但有淡淡的酒香 ， 伴随着糯米的清香吃起来香甜可口 。
###其它资料参考###醪糟要用凉水下锅 。
比如制作甜酒蛋花汤 ，
甜酒蛋花汤，我们是要用凉水下锅 。
假如没有放汤圆的话，那么我们直接沸水煮也是可以的 。但是我们加入了甜酒蛋花汤的美味的一料汤圆 ， 那么汤圆直接下沸水的话会导致甜酒蛋花汤煮出来之后 。汤圆基本都开裂了 。既影响美观又影响口感 。那么我们凉水下锅后 ， 把汤圆和甜酒直接倒入 。最后，直接中火煮至水开之后 。加入鸡蛋，放入酒糟 ， 然后我们再大火煮3-5分钟，就可以出锅了 。
醪糟也就是米酒、甜酒 ， 这种食物是用糯米酿造的，
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