炒肉片多久熟 _肉片

炒肉一般几分钟就熟了？

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炒肉炒多久一般看切的厚度和火(温度)的大小而定的。一般炒肉建议切3毫米左右，大火炒三十秒为好，时间长了肉会炒老(吃起来口感硬硬的) 。
炒肉是一道菜品，制作原料有五花肉、盐、糖等，煸匀即可起锅，营养丰富，喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒，味道会更香。
辣椒炒肉的做法：
1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。
2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。
3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好。
4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。
5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。
6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火。
7.装盘。
拓展资料：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉片炒青椒清香适口，味道鲜美。
参考资料：百度百科炒肉片

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炒肉要炒多久取决于很多因素，肉的大小、肉的厚薄、火的大小、锅的厚度。
切的是厚度三毫米的二点五乘一厘米的肉片，开到火力最大，油在肉下锅之前已经热好，锅底的厚度约为三毫米左右，那么大约炒三十秒肉片就可以熟了。
炒制最好不要超过三十秒，超过三十秒的话，肉质可能就会变老，吃起来就很柴、很硬。
切肉片的时候要注意的是，刀的方向不要顺着肉的纹路的方向，而要与肉的纹路的方向垂直，这样吃肉的时候，牙齿才会比较舒服。
###其它资料参考###1、肉片一般炒2-5分钟就熟了。
【炒肉片多久熟】
2、另外要注意的是有的人切的肉片较厚，用的火候不一样，这些因素都会影响肉片具体需要多少时间才能炒熟，较薄的肉片大火热油下锅一分钟就基本熟透了。没有经验的朋友可以在翻炒的过程中咬开肉片的中间看看是不是没有红色残留或者红血丝。加入淀粉的肉片的颜色会呈现明显的白色，在卖相上更好看。
###其它资料参考###1、一般来说，肉类种类繁多，常见的肉类包括畜肉、禽肉等等，经过不同程度的加工整理，成为不同美味的肉类食物。简单来说，肉类假如是一般的炒肉片的话，开大火2至3分钟就可以了，油温6至8成热，炒到肉变白了，看不见红色了，基本就熟了。
2、其他肉类食品闷炒时间，例如鸡肉，炒到肉变白了就熟了，然后假如不放心，担心肉不熟，可以试着用筷子插一下，假如可以插进去，那就证明真的熟了，这个过程大概需要花10分钟左右，又例如牛肉，牛肉可先切成小片，和着生粉加生抽加油，腌制i5分钟后再翻炒，一般炒5至8分钟就好了。
###其它资料参考###一、肉要炒几分钟才能熟
炒的时候可以根据形状来确定时间。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟。如果是炒肉丝的话，两分钟即可，如果肉块的话，时间则更长，需要十分钟左右。所以根据肉的形状的不同，所需要的时间也是不一样的。
二、掌握几个炒肉的小技巧
1.大火爆炒
很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好。